В каких продуктах содержится клетчатка

Клетчатка — сложная форма углеводов, полисахариды. В виде растительных волокон (кожура, оболочка семян) входит в состав растений, фруктов, овощей, злаков. Расщепить клетчатку до глюкозы наша пищеварительная система не может и выводит из организма почти в не измененном виде.

Voyagerix/Fotolia

Польза

Клетчатка необходима для сбалансированной работы кишечника. Она ускоряет процесс выведения пищи, формируя достаточный объем стула. Клетчатка очищает кишечник от продуктов неполного распада и промежуточных продуктов расщепления, газов.

Клетчатка пополняет рацион полезной микрофлоры кишечника для дальнейшего синтеза витаминов, аминокислот, гормонов.

Yuriy Shevtsov/Fotolia

Суточная норма

Так устроен наш организм, что без клетчатки мы не можем: кишечник теряет тонус, выведение продуктов пищеварения замедляется, токсичные продукты распада накапливаются.

Суточная доза клетчатки должна составлять в среднем 35 г. Где же найти такое количество? Для сравнения, в 100 г яблок содержится 2,4 г клетчатки. Соответственно, каждый день мы должны съедать 1,5 кг яблок для обеспечения организма полезным компонентом. Не всегда получается устраивать такие яблочные дни. Ну, а если взять квашенную капусту, то ее 100 г содержат 2,9 г клетчатки, что немного больше чем в яблоках, но также слишком много для ежедневного рациона. Что же делать?

schiros/Fotolia

Продукты, содержащие клетчатку

Продуктовый ряд начинаем с бобовых и злаковых, неочищенных от своих оболочек. Цельнозерновые каши, зерновой хлеб из муки грубого помола, макаронные изделия из цельносмолотого зерна — хороший и полезный суточный источник клетчатки, содержащий еще и целый набор витаминов группы В, микроэлементы.

Орехи и сухофрукты также богаты на клетчатку. Они внесут приятную вкусовую «изюминку» и разнообразят рацион питания.

lassedesignen/Fotolia

Свежие овощи и фрукты содержат клетчатку в виде пектинов, обладающих еще и желирующим свойством.

Отруби – они содержат высокий процент клетчатки, а также растительный белок, углеводы, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, витамины группы А, В, Е, калий, фосфор, магний, микроэлементы.

Источник: журнал «Домашний доктор»

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Для чего организму нужен белок и в каких продуктах он содержится

Здоровое питание: добавляем в рацион свежую зелень

Как распознать заболевания печени?