Чем полезна спирулина и как ее правильно использовать

Модный суперфуд, который сейчас рекомендуют все диетологи и фуд-блогеры – спирулина. Но что же это такое, как ее использовать и кому нельзя? Мы расскажем об этом в новой статье.

Спирулина – это суперфуд, от которого сейчас все без ума. Ее добавляют в еду и смузи, принимают в таблетках и рекомендуют знакомым. Но почему все так в восторге от спирулины?

Також читайте

Булгур: польза, противопоказания, как варить булгур и лучшие рецепты

Что такое спирулина

Спирулина – это пресноводная микроводоросль сине-зеленого цвета и спиралевидной формы. В естественных условиях она растет всего в трех озерах: для ее роста нужна особая среда и микроклимат.

Впрочем, во многих странах, включая Украину, спирулину начали выращивать на фермах.

Польза и вред спирулины для здоровья

Спирулина – это не только водоросль. Ученые считают, что она – наполовину бактерия тоже. Поэтому в спирулине очень много белков, которые легко усваиваются организмом, аминокислот и витаминов, что наш организм сам вырабатывать не может.

Диетологи уверены: спирулина – это незаменимое дополнение к рациону вегетарианцев, беременных и деток с низким гемоглобином, а также – тех, кто страдает анемией.

Польза спирулины

Итак, каковы же известные преимущества спирулины для здоровья? Вот несколько причин потреблять ее в рационе каждый день.

1. Много белка

Спирулина известна высоким содержанием белка, говорят диетологи. Однако, чтобы подкреплять организм нормой белка каждый день, спирулину стоит сочетать с другими продуктами. Так будет вкуснее.

Например, можно добавить одну столовую ложку спирулины в утренний смузи с греческим йогуртом и ягодками.

2. Отличный источник железа

Одна столовая ложка спирулины содержит 4,3 миллиграмма железа, что составляет 24% рекомендуемой суточной нормы для женщин и 54% для мужчин. Спирулина важна для женского организма, потому что мы нуждаемся в железе гораздо больше мужчин. Особенно во время менструации.

3. Помощь при детоксе

Фикоцианин, пигментно-белковый комплекс, который содержится в спирулине, очень важен для детоксикации. Он предотвращает окислительный стресс и способствует естественному выведению токсинов из организма.

4. Много магния

Магний помогает поддерживать здоровье костей и сердца, а также помогает уменьшить ежедневный стресс. Одна столовая ложка спирулины содержит больше магния, чем в половине стакана свежего шпината.

Кому нельзя принимать спирулину

Спирулина – это очень полезный суперфуд, которому точно есть место в холодильнике и в смузи. Но не все могут позволить себе такое удовольствие по состоянию здоровья. Среди них:

люди с заболеваниями ЖКТ;
болеющие хроническими заболеваниями почек;
гипертоники;
люди с индивидуальной непереносимостью.

Как выбрать спирулину

Спирулина продается в таблетках и порошке. Таблетки никак не пахнут, а вот порошок имеет ярко выраженный рыбный запах и вкус, который понравится далеко не всем. Рекомендуется использовать именно спирулину в порошке.

Но и тут нужно быть осторожнее. Спирулина, выросшая в неправильных условиях и водоросль, которую подкармливали птичьим пометом и вредными добавками, станет токсичной и пользы никакой не принесет.

Обязательно ищи на упаковке обозначение — зеленый листик (значок органики).

Качественная спирулина стоит не менее 200 гривен за упаковку, поэтому не стоит обольщаться дешевыми водорослями: скупой в этом случае платит трижды.

Как принимать спирулину

Спирулина – это не лекарственный препарат, а биологически активная добавка. Впрочем, с ней стоит быть осторожнее, ведь в случае превышения дозировки можно слечь с болями в желудке, кишечнике, тахикардией, рвотой и тошнотой.

В профилактических целях принимай не больше 1 чайной ложки спирулины, а в лечебных – не больше 2 чайных ложек.

Спирулину нужно принимать каждый день целый месяц, а потом – сделать перерыв на 2-3 недели. Впрочем, если почувствуешь, что больше не хочется, смело исключай из меню.

В какие блюда можно добавить спирулину

Спирулину принимают в составе смузи, с салатами, свежими овощами и фруктами, соком. Вот тебе несколько идей:

Смузи-боулы. Добавь чайную ложку спирулины в миску с фруктами, йогуртом и зеленью. Перемешай и можно есть потрясающий, разноцветный завтрак. Можно также добавить орешки для дополнительной текстуры и питательных свойств.
Закуски. Измельчи в блендере финики, орехи, семена и немного спирулины. Добавь меда и скатай в небольшие шарики, а затем обваляй их в кунжуте, чтобы не прилипали к рукам.
Гуакамоле. Землистый вкус спирулины дополняет этот мексиканский дип. Подавай гуакамоле с цельнозерновыми крекерами или овощными палочками.
Хумус. Оживи цвет хумуса с помощью порошка спирулины. Это также добавит ему намного больше пользы и питательности.

Спирулина как натуральный пищевой краситель

Если ищешь натуральные природные красители для различных продуктов, можно легко найти зеленый цвет, красный, желтый. Но где найти натуральный синий краситель?

Это делает спирулина. Можно приобрести пищевой краситель на ее основе, а можно добавить в продукт просто спирулину. Важно внимательно изучить, с какими продуктами нельзя сочетать спирулину, и как использовать её как краситель.

Если пользуешься спирулиной впервые, используй небольшое количество продукта (крема, например), смешай его со спирулиной до желаемого цвета и попробуй на вкус.

Переведено с помощью DeepL.com (бесплатная версия)

А ты принимала спирулину? Понравилось или нет?