Пахта: что это такое, чем полезна, для чего нужна и как приготовить дома

Мы каждый день узнаем названия полезных продуктов и разнообразных суперфудов. Для тех, кто уже разобрался, что такое спирулина и как правильно варить булгур, рассказываем, что такое пахта, чем она полезна и вредна, а также – как приготовить ее в домашних условиях.

Узнай полезные свойства пахты из нашей новой статьи, а также – научись готовить ее дома.

Також читайте

Глютен: польза и вред, безглютеновый рацион и мифы о глютене

Что такое пахта

Пахта – это побочный кисломолочный продукт, который традиционно получается в процессе взбивания сливочного масла.

От этого низкокалорийного напитка в восторге все фанаты здорового питания, ведь кисломолочные продукты – это отличные пробиотики, которые помогают кишечнику работать лучше, а также – защищают его микробиом.

Пахта похожа на кефир или ряженку – она намного гуще молока. Традиционная пахта белого или слегка кремового цвета.

Где купить пахту

Пахту можно купить в магазине, но она настолько редкое явление, что гораздо легче приготовить пахту самостоятельно.

Более того – традиционную пахту купить в магазине нельзя. Сегодня пахта – это вода, лактоза и казеин, которые смешивают, пастеризуют, гомогенизируют и добавляют молочнокислые бактерии. Именно они вырабатывают молочную кислоту, повышают ее кислотность и увеличивают срок годности.

Польза пахты

Почему же все в таком восторге от пахты и рекомендуют пить ее каждый день? Ответ довольно прост: она низкокалорийная и в ней много полезных веществ.

Пищевая ценность пахты:

• 98 ккал
• 8 г белка
• 12 г углеводов
• 3 г жиров
• 22% суточной нормы кальция
• 16% суточной нормы натрия
• 29% суточной нормы Витамина В12
• 13% суточной нормы Витамина В5
• 29% суточной нормы Витамина В2

Польза пахты:

• Лучше переваривается. По сравнению с другими молочными продуктами пахта переваривается быстрее и лучше. Молочная кислота в ней помогает переварить лактозу, которую многие люди не могут переварить частично или полностью.
• Укрепляет кости, зубы, ногти. Пахта богата кальцием, витамином D и фосфором, помимо этого в ней можно найти Витамин К2. Благодаря этому пахта помогает поддерживать прочность костей и зубов, предотвратить некоторые заболевания, например – остеопороз.
• Снижает холестерин. Если пить пахту каждый день, она снизит уровень холестерина на 3%, как утверждают ученые.
• Снижает давление. Пахта помогает снизить артериальное давление, что очень понравится людям, у которых оно завышено.
• Можно на диете. Пахта помогает тем, кто сидит на диете, сбросить лишний вес. В ней почти нет жира и очень много протеина, что очень здорово.

Кому нельзя пахту

Полезные свойства пахты мы уже рассмотрели. Но не бывает полностью полезных продуктов, которые можно всем. Даже минеральную водичку и ту можно не всем. Главные недостатки пахты в том, что она может вызвать аллергию, а еще – в ней много солей.

Вредные свойства пахты:

• Может содержать много натрия. Повышенное содержания натрия в рационе может вызвать повышение кровяного давления, также – к проблемам с сердцем, почками и кровеносными сосудами.
• Аллергия и проблема с пищеварением. Пахта содержит лактозу, поэтому может вызвать проблемы с пищеварением у людей, которые страдают сильной непереносимостью лактозы.

Пахта: рецепт

Можно сделать пахту дома, чтобы не искать ее по всем магазинам города. Итак, как же приготовить пахту дома:

• Возьми два стакана обезжиренного молока и слей в стеклянную мисочку.
• Добавь чайную ложку лимонного сока или таким же объемом уксуса.
• Размешай молоко и поставь в теплое место минут на 15-20.

Пахту можно пить, а можно использовать для приготовления разной выпечки. Благодаря пахте выпечка получается пышной и легкой. Помимо этого пахту можно использовать, как заправку для салата.

Полезной пахта бывает только в свежем виде. Замораживать или кипятить ее нельзя.

Будь здорова и питайся правильно, а мы найдем новые интересные и полезные продукты, которые можно добавить в рацион.

Також читайте

Чем полезна спирулина и как ее правильно использовать

Також читайте

Булгур: польза, противопоказания, как варить булгур и лучшие рецепты

Фото: Unsplash