Курица или яйцо: что полезнее и содержит больше белков

Дискуссия «Курица или яйцо?» продолжается очень долго, и в какой-то степени даже появляется время от времени в диетологии и среди энтузиастов здорового питания. Мы решили таки разобраться, что полезнее и питательнее: курятина или яйца? Читай в нашей новой статье, но только после того, как задонатишь на ВСУ.

Pexels, Pixabay

Курица или яйцо: что содержит больше белка

Если белок является задачей со звездочкой, то курица и яйца определенно лучшие! Оба эти продукты являются высококачественными источниками полноценного белка, что означает, что они содержат все девять незаменимых аминокислот, которые наш организм не может производить самостоятельно. Вот что в них есть:

Курка: 85 граммов вареной куриной грудки без кожи обеспечивает организму примерно 26 граммов белка.
Яйца: одно большое яйцо содержит примерно 6 граммов белка. Поэтому, чтобы получить 18 граммов белка, надо съесть 3-4 яйца.

Какой белок качественнее: в курице или в яйцах?

Хотя в курятине может быть больше белка на порцию, и курица, и яйца являются полноценными источниками белков. Это означает, что они содержат все девять незаменимых аминокислот, которые необходимы организму для различных функций: от наращивания мышц до поддержания иммунной системы.

Что касается усвояемости и биодоступности, яичный белок считается одним из самых качественных белков, который часто используют как стандарт для измерения качества белка в других продуктах. Именно поэтому яичный протеин считается таким качественным и полезным для спортсменов и людей на диете.

Pexels

Курка или яйцо: другие питательные вещества

Выбирая между курицей и яйцами, важно принимать во внимание не только содержание белка, но и рассматривать полную картинку, включая калории и другие важные питательные вещества.

Куриная грудка

Нежирная и низкокалорийная порция курицы содержит около 140 калорий и менее 3 граммов жира. Этот продукт также богат витаминами группы B, особенно ниацином и B6, которые поддерживают энергию и здоровье мозга, и даже помогают бороться с последствиями хронического стресса.

Яйца

Одно куриное яйцо содержит около 70 калорий и 5 граммов жира, большинство из которых содержится в желтке. Помимо белка, яйца являются хорошим источником витаминов D, B12 и рибофлавина, а также таких минералов, как селен и фосфор. Желток также содержит здоровые жиры и незаменимые жирные кислоты, что делает его богатым на питательные вещества.

Что лучше поможет в здоровом питании: курица или яйцо?

Если хочешь контролировать вес или терять жир, как курятина, так и яйца могут быть эффективными инструментами благодаря высокому содержанию белка, который способствует чувству насыщенности и дольше удерживает тебя сытой.

Однако поскольку курица содержит больше белка на порцию с меньшим количеством калорий на грамм, вы можете дольше чувствовать сытость. С другой стороны, яйца также известны своей способностью укрощать аппетит, особенно когда их едят на завтрак, благодаря сбалансированному профилю макроэлементов белка и здоровых жиров.

Стоит ли бояться холестерина в яйцах

Ранее яйца имели плохую репутацию из-за содержания холестерина, но последние исследования показали, что пищевой холестерин не влияет существенно на уровень холестерина в крови у большинства здоровых людей.

Для тех, кто обеспокоен, полезно отметить, что хотя яичный желток содержит около 186 мг холестерина, он также содержит питательные вещества, такие как холин, которые поддерживают здоровье мозга.

Что удобнее: курятина или яйца?

Еще один практический момент при выборе между курицей и яйцом — это удобство и стоимость. Вот как каждый измеряется:

Яйца бюджетные, простые в приготовлении и очень универсальные. Их можно жарить, варить или запекать, и даже просто бросить в пароварку в скорлупе и оставить на 15 минут, чтобы получить нежные яйца «в мешочке». Кроме того, они станут отличным перекусом в дороге, особенно если у тебя под рукой будут сваренные вкрутую яйца.
Курятина требует большей подготовки и, как правило, большего количества принадлежностей для приготовления, но она также универсальна. Куриную грудку можно приготовить на гриле, запечь или измельчить, чтобы добавить в салаты, обертывания и контейнеры для приготовления пищи на неделю.

Pexels

Когда курятина лучше и полезнее, чем яйца?

Курица может быть лучшим выбором, если ты:

Хочешь увеличить потребление белка, не добавляя лишних калорий
Хочешь добавить в рацион пресный источник белка для еды и большим порциям, чтобы насытиться.
Контролируешь потребление холестерина и хочешь ограничить холестерин в пище, хотя, как уже упоминалось, яйца безопасны для большинства людей в умеренных количествах.

Когда яйца лучше и полезнее курятины?

Яйца могут быть идеальным вариантом, если ты:

Хочешь получить быстрый, доступный и богатый питательными веществами источник белка для завтрака или перекусов.
Ищешь сбалансированный источник белка с полезными жирами и дополнительными питательными веществами, такими как витамин D и холин.

Но диетологи рекомендуют добавить в рацион и то, и другое, по возможности. Сочетание курицы и яиц в рационе может помочь насыщаться различными питательными веществами, вкусами и способами приготовления.