Как выбрать куриное филе – советы экспертов

Куриная грудка — универсальный продукт. Она подходит для питания маленьких детей и пожилых людей, без нее не обходится рацион спортсменов и тех, кто следит за своей фигурой.

Но как же выбрать действительно качественное филе? Сегодня мы раскроем тебе несколько секретов, как не ошибиться при покупке.

Також читайте

Как вкусно приготовить куриное филе

Научно-исследовательский Центр Независимых Потребительских Экспертиз «ТЕСТ» провел самостоятельную экспертизу шести украинских брендов куриного филе:

• Гаврилівські курчата
• Знатна курка
• Львівська курка
• Наша Ряба
• Чебатурочка
• Епікур

При сравнительном тестировании продукция была тщательно проверена. Начиная с химического состава (проверка на наличие в мясе гормонов и антибиотиков) и заканчивая маркировкой и упаковкой. С учетом результатов проверки в лаборатории, органолептической оценки, а также замечаний по маркировке и упаковке, были выставлены общие оценки.

По результатам исследования общая оценка «отлично» только у бренда «Наша Ряба», «хорошо» у «Гаврилівські курчата», а «Епікур» получил «удовлетворительно».

На что стоит обратить внимание при выборе куриной грудки?

Выбор начинается в магазине, прямо у полок. Ответственный производитель подходит со всей внимательностью к фасовке и маркировке мяса, а также – к его качеству в целом.

Три главные опции при выборе филе:

•  внешний вид мяса;
•  упаковка;
• дата производства и конечный срок реализации.

Качественное охлажденное мясо должно быть:

• Бледно-розового, однородного цвета;
• Поверхность ровная, сухая, без слизи, кровоподтеков;
• Прожилки белые или розовые;
•  Запах свежий, естественный;
• Мясо ровное, плотное, ни в коем случае не расслаивается.

Маркировка и упаковка

Маркировка должна быть максимально информативной: указан срок хранения, данные о производителе, условия хранения и использование консервантов, если таковые имеются. Лоток и метод фасовки в защитной среде, является более безопасным подходом. Это обеспечивает лучшую защиту и достаточный срок хранения продукта. А вот метод «на развес» негигиеничен и часто становится причиной обветривания мяса.

Твои блюда будут нести лишь пользу, если быть внимательным в выборе куриного филе. Не стоит злоупотреблять мясом псевдокачества. Помни, что только ты в ответе за свое здоровье и безопасность.

Расскажи в комментариях, покупала ли ты куриное филе какого-то из этих брендов? Каковы впечатления?

Источник: https://test.org.ua/tests/food/548

Також читайте

Куриное филе-фри в кукурузных хлопьях Видео

Також читайте

Лучшие рецепты летних салатов с куриным филе

Фото: Freepik