7 источников витаминов, что спасут от весеннего авитаминоза

К весне запасы витаминов в организме истощаются. А свежих овощей и фруктов нужно ждать как минимум до лета. Где же брать витамины весной? Есть как минимум 7 источников важнейших витаминов и минералов.

Какие же источники витаминов уже есть в магазинах и на рынках? А какие их них притаились прямо у тебя дома? Вот список главных и самых полезных продуктов, которые спасут от авитаминоза и насытят полезными веществами.

Unsplash

1. Пророщенные зерновые и бобовые

Весной организму очень нужны живые продукты, а не просто заморозки. Поэтому пророщенные зерна — это вкусности, которые наполнены витаминами. Пшеница, гречка, чечевица и нут — все эти продукты в пророщенном виде насыщают витаминами группы B, C, E, а также активируют ферментативную систему организма. Добавляй ростки в салаты, смузи, или ешь просто так, немного присолив и приправив лимонным соком.

2. Домашние йогурты и кефиры

Еще один прекрасный источник витаминов и пробиотиков — это натуральные, домашние йогурты и кефиры. И не надо гадать, что полезнее: йогурт или кефир. Добавь оба в свой рацион, чтобы получить больше витаминов B и D, а также полезных бактерий для здоровья кишечника. Закупись живыми заквасками, молоком и готовь вкусные домашние йогурты и кефиры!

Unsplash

3. Замороженные овощи, фрукты и ягоды

При замораживании овощей, фруктов и ягод в них сохраняется около 90-95% от исходного количества витаминов, особенно если была использована быстрая заморозка.  Важно  помнить, что  размораживать плоды необходимо прямо перед употреблением. И свести к минимуму термическую обработку. В этом случае замороженные продукты будут отличным источником витаминов весной.

4. Зелень на подоконнике

Весной можно в домашних условиях  вырастить лук, чеснок, петрушку, укроп, базилик.  Свежая зелень – прекрасный источник витаминов. К тому же это так вкусно! Первый урожай витаминов на подоконнике можно получить уже на протяжении первой недели.

Unsplash

5. Соки фреш

К весне количество витаминов в овощах и фруктах падает. Но если взять несколько плодов и приготовить сок фреш, то это будет очень эффективный способ витаминизации организма. Вот где надо брать витамины весной! 100-150 г свежевытого сока утром перед едой зарядит энергией и покроет  потребность организма в витаминах. Старайтесь делать миксы: смешивайте овощи, фрукты, зелень, к сокам из корнеплодов добавляйте до 10% фруктовых соков кислого вкуса.

6. Отвар шиповника

Восполнить сезонный дефицит витамина С поможет отвар шиповника.  1 ст. л. измельченных плодов шиповника  залейте 300-400 мл холодной воды, доведите до кипения, томите на малом огне при плотно накрытой крышке 30 мин, настаивайте 10-15 мин, процедите. Отвар выпейте в течение дня  выпивают в 1-2 приема. Если заваривать шиповник таким образом, то он будет отличным источником витаминов.

Unsplash

7. Цитрусовые и квашеная капуста

В качестве источника витамина С можно с успехом использовать квашенную капусту, киви, цитрусовые. Витамин С в этих продуктов отлично сохраняется, легко извлекается и полностью усваивается организмом.

Как видишь, добыть витамины весной можно легко. Существуют надежные источники полезностей, которые позволят вам пережить весну без авитаминоза!