Диета стол № 4 – оптимальное меню, рацион, запрещенные продукты

Борьба с заболеваниями органов пищеварения предусматривает сочетание медикаментозной терапии с определенным рационом. Таким рационом выступает диета стол № 4 — один из самых популярных рационов среди всех диет Певзнера, если речь идет о болезнях ЖКТ в обостренной стадии, сопровождаемых диареей.

Содержание:

• Особенности диеты 4
• Основные правила применения диеты 4
• Стол 4: разрешенные продукты
• Диета 4: запрещенные продукты
• Составь свое меню

Определенный режим питания в таких случаях помогает нормализовать процессы, протекающие в органах пищеварения, восстановить их функцию.

Також читайте

5 диетических продуктов, от которых мы поправляемся

Особенности диеты 4

Ее использование рекомендуется в таких случаях:

• Острые и хронические колиты;
• Энтероколиты;
• Острый гастроэнтероколит на начальных стадиях;
• Кишечный туберкулез;
• Брюшной тиф;
• Дизентерия.

Благодаря столу №4 удается достичь таких целей:

• Снижение гнилостных, бродильных процессов, происходящих в кишечнике;
• Устранение воспалительного процесса в органах пищеварения, восстановление их функции;
• Обеспечение питания, которое позволит органам ЖКТ работать в режиме минимальной нагрузки;
• Насыщение организма полезными веществами, но уменьшение количества потребляемых углеводов, жиров;
• Обеспечение рациона пищей, не провоцирующей механического и термического раздражения органов пищеварительной системы.

Основные правила применения диеты 4

Это важно знать о данном режиме питания:

• Максимальная суточная энергетическая ценность меню составляет 2050 ккал;
• На ежедневный рацион должно приходиться максимум 70 г жиров, 100 г белков, 250 г углеводов;
• В сутки необходимо потреблять минимум 1,5 л свободной жидкости;
• Потребляемая пища должна быть теплой, приготовленной на пару либо отварной. Принимать еду нужно перетертой либо в виде пюре;
• Диета 4 предусматривает прием пищи 5-6 раз/день малыми порциями;
• В рамках использования этой системы питания важную роль играет соблюдение постельного режима.

Стол номер 4: разрешенные продукты

Составляй свой ежедневный рацион с применением таких продуктов:

• Сухари, приготовленные из пшеничного хлеба. Они не должны быть сильно поджаристыми;
• Супы, бульоны, приготовленные на нежирных сортах рыбы или мяса. Добавлять в них можно слизистые крупяные отвары, протертое нежирное мясо;
• Свежий протертый творог, желательно пресный;
• Нежирное мясо, в том числе телятина, говядина без жил;
• Мясо птицы – индейки, курицы — без шкур;
• Яйца, отваренные всмятку либо в виде приготовленного на пару омлета;
• Протертые каши – гречневая, овсяная, рисовая;
• Овощи. Использовать их можно только для приготовления бульонов;
• В готовые блюда в небольших количествах можно добавлять сливочное масло;
• Сырые яблоки (протертые). Из груш, айвы, кизила, черники можно готовить кисели;
• Из фруктов и ягод можно готовить свежевыжатые соки. Нельзя употреблять соки из абрикосов, винограда;
• Отвары, приготовленные из айвы, черемухи, черной смородины, шиповника;
• Какао, приготовленное на воде, чай (желательно зеленый), черный кофе.

Диета 4: запрещенные продукты

Исключи из рациона:

• Мучные, хлебобулочные изделия;
• Супы с макаронными изделиями, овощами, крупами (кроме слизистых);
• Молочные бульоны, супы и бульоны, приготовленные на жирном мясе или рыбе;
• Колбасы, мясо, рыба жирных сортов;
• Соленая, копченая, консервированная рыба, икра;
• Молокопродукты, в том числе цельное молоко;
• Жареные, сырые, отваренные вкрутую яйца;
• Бобовые;
• Макаронные изделия;
• Ячневая, перловая, пшенная каши;
• Ягоды, фрукты, сухофрукты в сыром виде;
• Варенье, повидло, мед, любые сладости;
• Какао, кофе с добавлением молока, сливок.

Составь свое меню

В качестве примера можешь взять такой рацион, в который можно вносить изменения, выбрав альтернативу из «белого» списка продуктов:

• На завтрак приготовь протертую овсяную кашу на воде, съешь немного протертого свежеприготовленного творога, запей зеленым чаем;
• На ланч выпей отвар, приготовленный на сушеной чернике;
• В обед съешь бульон, приготовленный на нежирном мясе с добавлением манной крупы, паровые куриные фрикадельки с протертой рисовой кашей. Запей киселем;
• В полдник выпей теплый шиповниковый отвар без сахара;
• Поужинай паровым омлетом с протертой гречневой кашей, запей чаем;
• Перед сном выпей стакан киселя.

Если ты использовала диету 4, напиши в комментариях о ее результатах.

Також читайте

6 правдивых фактов о калориях и продуктах для похудения