10 продуктов и напитков, которые нельзя греть в микроволновке

Для тех из нас, кто любит наготовить кучу еды, а потом заморозить ее порционно, микроволновка — это лучшая подружка. В ней можно за пару минут разогреть обед после работы или на скорую руку сделать горячие бутерброды, когда не успеваешь на работу. Но есть продукты и напитки, которые нельзя готовить в микроволновке.

Unsplash

Ну и по классике, что вообще нельзя класть в микроволновку:

• алюминиевую фольгу,
• одноразовые контейнеры из пластика, коробки из-под сыра или йогурта,
• одноразовая посуда,
• металлические кастрюли,
• газеты, бумажные пакеты,
• посуда с металлической краской или украшением,
• контейнеры с металлическими ручками или частями.

Также не стоит класть в микроволновку посуду, которая сильно разогревается в ней: это означает, что где-то внутри есть что-то металлическое, а потому посуда может расколоться. Лучше всего использовать стеклянную посуду для микроволновки.

1. Грудное молоко

Многие родители полагаются на микроволновку, когда надо быстро подогреть бутылочку для малыша. Но не стоит это делать, говорят эксперты. Микроволновка может разогревать неравномерно, и при этом образовывать горячие точки, которые могут обжечь рот ребенка.

Вторая причина не греть грудное молоко в микроволновке, заключается в том, что высокие температуры могут разрушить необходимые питательные вещества и антитела, которые делают грудное молоко полезным.

Лучше подогревать грудное молоко и бутылочки с детской смесью в миске с теплой водой или в специальном подогревателе.

.

2. Листовая зелень

Шпинат, капуста и другая листовая зелень может стать вредной для здоровья, если готовить ее в микроволновке. Они естественным образом содержат нитраты, которые могут превращаться во вредные вещества под воздействием высоких температур. Кроме этого они могут искрить и даже вспыхнуть в микроволновке. Поэтому лучше готовить их на плите или на пару.

3. Грибы

Свежие грибы нельзя запекать в микроволновке, особенно если они уже постояли в холодильнике некоторое время. Они содержат белки и ферменты, которые быстро разрушаются, забирая с собой вкус, аромат и грибную текстуру. Кроме этого, если грибы хранились неправильно, разогрев в микроволновке может спровоцировать развитие вредных бактерий и расстройства желудка или пищевого отравления.

4. Яйца в скорлупе

Все мы знаем, что яйца в скорлупе никак нельзя класть в микроволновку, поскольку они там взрываются. Если хочешь приготовить яйца в микроволновке, стоит «достать» их из скорлупы и запечь в стеклянной форме, смазанной маслом или сливочным маслом, а также накрытой крышкой. А вот если хочешь в скорлупе, стоит выбрать другой кухонный гаджет, например — скороварку или пароварку.

5. Сырой острый перец

Острый перец содержит соединение с названием капсаицин, что, собственно, и делает острый перец острым. А вот при нагревании капсаицин еще и превращается в пар. Поэтому, если нагреть острый перец в микроволновке, можно получить раздражение глаз и дыхательных путей. Поэтому острый перец обязательно жарим только на сковородке в хорошо проветриваемом месте.

6. Панированные или жаренные во фритюре блюда

Суть этих блюд в том, что они хрустящие. А в микроволновке панировка просто потеряет всю свою хрусткость, и блюдо хоть и будет теплым, но свой изначальный вкус потеряет. Поэтому стоит подогревать такие блюда или на сковородке, или на гриле, или в духовке.

Unsplash

7. Виноград

Виноград иногда может искрить в микроволновке, поэтому если тебе нужно разморозить виноград для смузи или салатов, лучше делать это в духовке, чтобы не устроить себе пожар на кухне.

8. Замороженное мясо

Конечно, в микроволновке есть режим разморозки, и ничего плохого в том, чтобы разморозить кусок мяса в ней. Но все попытки приготовить кусок замороженного мяса в микроволновке обречены на провал, поскольку она готовит пищу изнутри наружу. То есть, чтобы приготовить середину мяса до нужной кондиции, его внешнюю часть придется полностью пересушить. А вот если хочешь сократить время приготовления мяса, можно его сначала подогреть в микроволновке, а потом бросить на гриль или на сковородку.

9. Просроченные продукты

Есть миф, который утверждает, что в микроволновке можно приготовить просрочку, и еще и можно ее есть. Но на самом деле этим можно подвергнуть себя опасности пищевого отравления.

10. Алкогольные напитки, коктейли

Некоторые коктейли, например глинтвейн или горячий ром со сливками, нужно подавать теплыми. Но разогревать алкоголь в микроволновке, и тем более готовить коктейли в ней, опасно: молекулы алкоголя очень летучие и могут вспыхнуть при контакте электромагнитных волн в приборе.

Теперь ты знаешь, какие продукты нельзя класть в микроволновку. Сохрани полезную статью себе в закладки и наслаждайся здоровой и вкусной едой.