Як обрати кавун і диню без шкоди для здоров'я і як оминути отруєння нітратами
Женский журнал Лиза — женский сайт для современной женщины Лиза – онлайн-журнал для успешных девушек. У тебя есть вопросы - мы дадим ответы на все. Мы можем стать твоей настольной книгой успеха. Новости шоу-бизнеса, полезные советы, секреты красоты и здоровья – мы сделаем твою жизнь ярче!
2019-08-08T11:00

Як вибрати кавун і диню без шкоди для здоров’я

Материалы на украинском языке как выбрать арбуз

Кавуново-динний сезон в розпалі, на ринках і в супермаркетах можна знайти безліч ароматних жовтих і смугасто-зелених плодів. Це хороша сторона медалі, смачна.

как выбрать арбуз

Але от невдача: все частіше ми чуємо історії про нітратні інтоксикації: як хтось поїв солодкого кавуна, а потім опинився в лікарні. Як уберегти себе від отруєння і при цьому насолодитися серпневими врожаями?

Купувати дині і кавуни краще в місцях перевірених — на офіційних ринках і в маркетах. Адже в точках стихійної торгівлі навряд чи нададуть гігієнічний висновок і результат лабораторного дослідження на нітрати.

Але в будь-якому випадку краще перевірити плоди. Орієнтуйся на такі ознаки.

Ознаки правильного кавуна

  • Цілий, без тріщин, подряпин і надрізів.
  • На боці жовта або помаранчева пляма (приблизно 10 см). Якщо пляма підгнила і має точку в центрі, значить, вводили нітрати.
  • Яскраві, контрастні смужки.
  • Блищить, не протикається нігтем.
  • При поплескуванні видає дзвінкий звук, при стисненні НЕ потріскує.
  • Якщо кірка має аромат свіжоскошеної трави, кавун незрілий.

варенье из дыни и бананов

Ознаки правильної дині

  • Має виражений аромат ванілі, груші, ананаса.
  • Важка.
  • Видає глухий звук при поплескуванні, при натисканні кірка пружинить.
  • Якщо потерти шкірку нігтем, колір під верхнім шаром шкірки буде зелений.
  • Хвостик сухий і товстий.
  • Носик трохи м’який.

Як виявити нітрати в кавуні?

Розрізаємо кавун. Зріз кавуна глянсовий, а прожилки м’якоті товсті і жовті? Нітрати точно є. Якщо зріз з цукровими крупинками, а прожилки білі, то хімії в кавуні немає.

Можна також розтерти шматочок кавуна в склянці з водою. Ознака нітратів — вода в склянці набуває червоного або рожевого кольору. Залишається каламутною або прозорою, але світлою? Кавун можна їсти спокійно!

Щоб нейтралізувати можливі нітрати, їж з розумом.

  • Перед їжею кавун і диню ретельно вимити, бажано щіткою.
  • Їсти не холодним, а кімнатної температури — так зберігаються корисні речовини.
  • Прийняти 2 таблетки аскорбінки або випити півсклянки зеленого чаю перед вживанням дині або кавуна. Це нейтралізує нітрати.
  • 1,5-2 см м’якоті залишити на шкірці — саме там накопичуються нітрати.

Отруїтися динями або кавунами, частка нітратів в яких перевищена (для кавунів — 60 мг / кг, для динь — 90 мг / кг), і правда можна.

 

варенье из дыни рецепт

Чому варто боятися нітратів

Нітрати — це солі азотної кислоти. Вони є частиною рослин, ґрунту, також — містяться в нашому організмі. Експерти кажуть, що у більшості здорових людей немає проблем з нітратами, тому що в допустимих нормах все в порядку. Але нітрати мають погану властивість накопичуватися в організмі у людини, і тоді вони поступово стають нітритами, які дійсно можуть нашкодити.

Нітратне отруєння: як відбувається?

Якщо кількість нітратів перевищено в організмі, то вже відразу після попадання в нього ці речовини стають отрутою за таким алгоритмом:

  • азотна кислота взаємодіє з оксигемоглобіном;
  • утворюється метгемоглобін;
  • метгемоглобін викликає кисневе голодування.

При 15% метгемоглобіну вже починають проявлятися перші симптоми. При 50% людина може навіть померти.

арбуз

Нітратне отруєння: симптоми

Перші ознаки отруєння починають проявлятися через 2-6 годин, дивлячись скільки нітратів надійшло в організм. Це дуже суб’єктивно — все залежить від непереносимості, дози і від стану мікрофлори кишечника. Ось кілька симптомів, які вказують на отруєння нітратами:

  • нудота, блювота, діарея;
  • жовтушність білків очей, посиніння губ, слизових, нігтів;
  • болить печінка (область печінки);
  • знижується тиск, запаморочення, слабкість і сонливість, головний біль;
  • складність в диханні, тахікардія, задишка;
  • висока температура, порушення координації, втрата свідомості.

Як тільки з’являються ознаки отруєння — негайно звернися до лікаря!

Перша допомога при нітратному отруєнні

  • Поки їде лікар, можна і потрібно застосувати первинні заходи:
  • виклич у себе блювоту за допомогою чистої води;
  • випий ентеросорбент (навіть вугілля годиться);
  • багато пий води, добре підійде міцний чай з лимоном.

Ласувати кавунами і диньками можна і потрібно, але обережно. Головне — не переборщити і не прогавити момент небезпеки.

Фото: Freepik


Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Лиза в Telegram!








ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
На верх страницы

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: