З 24 лютого по 1 березня народ відзначатиме Масляну, а отже гряде час пригощатися млинцями. При цьому важливо подбати про свою фігуру. Зберегти красу та насолодитися головним святковим блюдом допоможуть рекомендації в нашій статті.
Користь і шкода млинців
Перш ніж розібратися, як готувати млинці, щоб не погладшати, давай розглянемо всі корисні та шкідливі властивості головної страви на Масляну 2020.
Млинці безумовно не входять в список страв на кожен день. Висока калорійність, надлишок жиру та цукру — все це, звичайно, негативно позначається на нашому організмі. Воно й не дивно, адже поїдання млинців на Масляну закінчується далеко не однією порцією.
Святкові ласощі також мають корисні властивості. Наприклад, вуглеводи і жири, що містяться в 100 грамах млинців, забезпечують енергією, підвищуючи рівень активності і підтримуючи гарний настрій. Багато в чому користь та шкода млинців залежить від інгредієнтів для їх приготування.
Так, «пастка» для талії полягає у компонентах, які використовують для приготування головної страви Масляної. Молоко, цукор, борошно і яйця — це продукти, що призводять до швидкого викиду інсуліну та моментального падіння глюкози в крові. Ці процеси сприяють виникненню активного почуття голоду, тому важко зупинитися й не спустошити тарілку млинців за один присід.
Особливо позначається на фігурі традиція їсти млинці з добавками. Мед, варення, згущене молоко або сметана в поєднанні з парочкою млинців перекривають денну норму калорійності.
Як готувати млинці на Масляну, щоб не погладшати?
Щоб уберегти себе і свій організм від зайвих калорій, слід правильно готувати святкову їжу. Спеціально до Масляної ми зібрали кілька порад фахівців, які допоможуть приготувати млинці з користю для твоєї талії та організму в цілому.
1. Заміни борошно вищого гатунку борошном грубого помелу
Наприклад, пшеничне або житнє борошно містить клітковину і пектин, що поліпшують травлення. У борошні грубого помелу присутні вітаміни В, Е і D, а житнє борошно також надає млинцям м’якість і красивий золотистий колір.
2. Заміни звичайне молоко маложирним або повністю знежиреним
Можна зробити й більш радикально: для приготування млинців взяти не молоко, а воду. Звичайно, смакові якості продукту дещо зміняться.
Млинці на основі води краще вживати в гарячому вигляді, відразу після приготування.
3. Яйця заміни збитими білками, а замість вершкового масла використовуй рослинне
Якщо додати його в тісто на етапі замісу, сковороду можна буде не змащувати, тому жирність млинців буде менше.
4. Відмовся від солодких і жирних добавок для млинців
Замість них використовуй сир, рибу або гриби. Ці продукти низькокалорійні й дуже ситні, тому млинців з такою начинкою багато не з’їси.
Дієтологи рекомендують також використовувати в якості начинки овочі, фрукти і зелень.
5. Їж в міру
Так, аромат і смак млинців не дозволяють пройти повз, а тим більше в поєднанні з начинкою. Тільки уяви, як ти кладеш собі на тарілку рум’яний налисник з м’ясом або панкейк, политий джемом. Звичайно, від такої їжі не відмовиться жодна розсудлива людина. Однак, щоб уберегти себе і своє тіло, дуже важливо не переїдати на Масляну і готувати «правильні» млинці.
Фото: gifer.com, freepik.com
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
