Оливкова олія: користь і шкода для здоров'я, як обрати правильну
Женский журнал Лиза — женский сайт для современной женщины Лиза – онлайн-журнал для успешных девушек. У тебя есть вопросы - мы дадим ответы на все. Мы можем стать твоей настольной книгой успеха. Новости шоу-бизнеса, полезные советы, секреты красоты и здоровья – мы сделаем твою жизнь ярче!
2020-02-05T15:19

Оливкова олія: користь і шкода для здоров’я

Материалы на украинском языке

Оливкова олія не дарма вважається одним з найбільш корисних продуктів. Її активно застосовують в кулінарії, медицині і косметології. Однак, крім користі, олія з оливок має і шкідливі властивості. Будемо розбиратися, які.

користь оливкової олії

У чому користь оливкової олії

Оливкова олія багата олеїновою кислотою, яка сприяє оптимальному протіканню обмінних процесів, зміцнює стінки судин.

У його складі є жирні кислоти Омега-9: вони надають антиканцерогенну дію, допомагають знизити тиск, нормалізують рівень холестерину в крові, корисні для профілактики цукрового діабету та ожиріння.

Линолієва кислота, якою багата олія з оливок, прискорює загоєння ран, допомагає поліпшити зір.

Вітаміни A, D, K зміцнюють стінки кишечника, кісткову тканину. А вітамін Е є високоактивним антиоксидантом: він розгладжує шкіру, надає волоссю блиск, уповільнює процеси старіння.

Регулярне вживання невеликої кількості оливкової олії, заміна ним майонезу, кетчупу зробить тебе стрункішою, молодшою на вигляд, красивішою, додасть відчуття легкості, підніме настрій.

А приймаючи по 1 ст. л. оливкової олії натще, ти зможеш позбутися гастриту і зробити потужний крок в сторону профілактики виразкової хвороби. Також для цих цілей заправляй оливковою олією салати, каші, додавай в другі страви.

оливкова олія для волосся

У чому шкода оливкової олії

Як і всі жири, оливкова олія — ​​досить висококалорійний продукт (в одній столовій ложці міститься близько 120 ккал). Це слід враховувати тим, хто сидить на дієті.

Оливкова олія має виражену жовчогінну дію. Тому людям з холециститом, а також при наявності каменів у жовчному міхурі слід вживати її з обережністю і не натщесерце.

Надлишок вживання оливкової олії може викликати зниження артеріального тиску, ожиріння, крім того, підвищується ризик цукрового діабету. Тому не слід використовувати в їжу більше 2 столових ложок оливкової олії на день.

Оливкову олію краще не використовувати для смаження. Під впливом високих температур вона починає «диміти», а жири — окислюватися, в результаті замість корисних антиоксидантів утворюються вільні радикали та інші небезпечні сполуки. Найкраще використовувати продукт в якості заправки до салату і інших холодних страв.

олія оливкова

 Як вибирати оливкову олію

При виборі оливкової олії уважно читай етикетку і вивчай склад.

Відповідальні виробники напишуть:

  • за скільки були перероблені оливки (не більше доби),
  • кислотність (оливкова олія Extra Virgin — продукт першого віджиму, найкорисніша — повинна мати кислотність 0,8%, Olive Oil — 3,3%, Pomace — 1% ),
  • сорт оливок,
  • період збору,
  • розташування оливкових гаїв.

Якщо є можливість продегустувати масло, то пам’ятай, що в хорошій оливковій олії повинні бути присутні такі якості:

  • Фруктовість (інтенсивність)
  • Гірчинка
  • Пекучість
  • Clean mouth (не залишається жирного відчуття в роті)

Важливо пам’ятати, що колір не впливає на якість масла, воно може бути від світло-зеленого до насичено-мутного. Колір оливкового масла залежить тільки від зрілості оливок і того, в якому регіоні вони були зібрані.

Також май на увазі: якісна оливкова олія не може бути дешевою.

Фото: Unsplash


Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Лиза в Telegram!

Февраль 5 2020, 03:02







ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
На верх страницы

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: