Рецепти гаспачо: солоний, часничний та солодкий
Женский журнал Лиза — женский сайт для современной женщины Лиза – онлайн-журнал для успешных девушек. У тебя есть вопросы - мы дадим ответы на все. Мы можем стать твоей настольной книгой успеха. Новости шоу-бизнеса, полезные советы, секреты красоты и здоровья – мы сделаем твою жизнь ярче!
2020-07-02T11:00

Готуємо гаспачо: кращі рецепти іспанського супу

Материалы на украинском языке как готовить гаспачо

Саме час поповнити запас вітамінів! Для приготування знаменитого іспанського супу гаспачо овочі не варять і не запікають, а значить, вони зберігають всі свої корисні речовини, смак і аромат.

рецепти гаспачо
Unsplash

Ми зібрали для тебе найкращі рецепти гаспачо. Вибирай і починай готувати із задоволенням!

Якщо у тебе немає погружного блендера, не сумуй! Промокод Фокстрот — це чудова можливість придбати омріяну техніку зі знижкою!

Гаспачо з помідорами і огірками

Знадобиться:

  • 7 великих стиглих м’яких помідорів
  • 2 невеликих солодких перця
  • 2 огірка
  • 2 зубчика часнику
  • 2 шматочки черствого батона
  • шматочок м’якоті перцю чилі
  • 50 мл винного оцту
  • 100 мл оливкової олії
  • 2 великі дрібки солі
  • кілька анчоусів або каперсів за бажанням
  • листя базиліка або орегано для прикраси

Приготування:

  1. Помідори вимити, опустити на 30 секунд в окріп, потім на 2 хв у холодну воду. Очистити
  2. Огірки вимити і очистити. Солодкі перці вимити, розрізати навпіл, видалити насіння і плодоніжки. Часник очистити.
  3. Хліб занурити в воду на 2 хв, потім злегка віджати.
  4. Всі підготовлені інгредієнти викласти в каструлю. Влити оливкове масло і оцет, посолити. Збити занурювальним блендером до отримання однорідної маси (в ній повинні залишатися помітні дрібні частинки овочів). Помістити в холодильник на 2 ч. Подати, прикрасивши листям базиліка або орегано.

Відео-рецепт гаспачо від шеф-кухаря журналу «Люблю готовить»:


Гаспачо з часниковими сухариками

Знадобиться:

  • 2 помідори
  • 1 червона цибулина
  • 1/2 огірка
  • 1/2 солодкого перцю червоного, жовтого або оранжевого кольору
  • 1/2 солодкого перцю зеленого кольору
  • 1 зубчик часнику
  • 3-4 скл. томатного соку
  • 1/2 ч. л. цукру
  • 1/4 скл. суміші оливкової та іншого рослинного масла
  • 1 ч. л. білого винного оцту
  • сіль, перець за смаком

Для грінок:

  • 3 скибочки білого хліба
  • 1 / 4-1 / 5 скл. суміші оливкової та іншого рослинного масла
  • 1 зубчик часнику
як готувати гаспачо
Unsplash

Приготування:

  1. Овочі вимити, обсушити кухонним рушником. Цибулю очистити. У перця видалити насіння. Цибулю, помідори, перці і огірок нарізати соломкою.
  2. Часник очистити, пропустити через прес.
  3. Нарізані овочі викласти в супницю, додати половину подрібненого часнику, томатний сік, сіль, цукор, мелений чорний перець і суміш оцту з рослинними оліями. Все перемішати, охолодити.
  4. Для сухариків у хліба зрізати скоринку, м’якоть нарізати кубиками товщиною близько 1 см. Суміш рослинних масел з’єднати з рештою подрібненим часником, перемішати і полити хліб. Розкласти хліб на деку і підсушувати 10-15 хв в розігрітій до 180°С духовці до золотистої скоринки, двічі його перевернувши.
  5. Розлити суп по тарілках, посипати сухариками, прикрасити листочками м’яти і оливками.

Порада: Всі овочі можна подрібнити в блендері, вийде суп-пюре. Пікантності супу додасть додавання 1 яблука і 1 стебла селери.

Гаспачо з кавуном

У класичному варіанті цей холодний суп готується з перетертих або подрыбнених томатів (можна використовувати і інші овочі). Ми ж пропонуємо тобі відійти від традицій і приготувати гаспачо з кавуна, вельми актуального цього літа продукту.

Фото: ЦФА "Бурда"

Необхідні інгредієнти на 4 порції:

  • 400 г м’якоті кавуна;
  • 200 г замороженої червоної смородини;
  • 3 стол. ложки соку лайма;
  • 3 огірка;
  • 2 стебла селери;
  • 1 стручок червоного солодкого перцю;
  • 1 червона цибулина;
  • 20 г м’яти.

Інструкція по приготуванню:

  1. М’якоть кавуна наріж скибочками.
  2. Червону смородину розморозь, вимий, обсуши і за допомогою соковижималки відіжміть сік.
  3. М’якоть кавуна, смородиновий сік і сік лайма помісти в чашу блендера і подрібни. Прибери в холодильник на 15 хв.
  4. Огірки і стебла селери вимий, обсуши і дрібно наріж.
  5. Стручок солодкого перцю вимий, обсуши, кожен розріж навпіл і видали серцевину з насінням. Перець наріж маленькими кубиками.
  6. Цибулю очисти і дрібно порубай.
  7. Всі підготовлені інгредієнти перемішай, залий кавуново-смородиновою сумішшю і постав в холодильник на 20 хв. М’яту вимий, добре обсуши і порубай. Перед подачею на стіл в кожну тарілку з гаспачо поклади рубану м’яту. Можна посипати свіжомеленим перцем.

Смачного!


Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Лиза в Telegram!








ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
На верх страницы

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: