Через ниркові захворювання відбуваються серйозні порушення в процесах обміну речовин в організмі. Дієта Певзнера стіл № 7 являє собою безпечну систему харчування. Відноситься вона до лікувальних дієт, яка сприяє оздоровленню пацієнта.
Зміст:
- Показання і вплив дієти 7
- Основні принципи і правила столу 7
- Дієта 7: рекомендовані продукти
- Дієта 7: заборонені продукти
- Приклад добового меню дієти 7
Мета цього режиму харчування полягає у виключенні з меню продуктів і страв, які негативно впливають на організм, і додавання в раціон страв, які насичують його корисними речовинами.
Показання і вплив дієти 7
Такий режим харчування є безсольовим, і призначається лікарями в таких випадках:
- Нефрит у гострій формі в період одужання;
- Пієлонефрит;
- Гіпертонічна хвороба.
Дієта 7 призначається для вирішення таких завдань:
- Відновлення водно-сольового балансу;
- Зменшення набряклості;
- Поліпшення ниркової функції;
- Нормалізація процесів обміну;
- Прискорення виведення шлаків та токсинів з організму.
Основні принципи і правила столу 7
Дієта передбачає мінімізацію вмісту в раціоні пацієнта білків і солей. Жири та вуглеводи в меню можуть міститися в кількостях, відповідних фізіологічним нормам.
При використанні дієти 7 дотримуйся таких правил:
- Приймай їжу 5-6 разів на день маленькими порціями;
- Кількість вживаної води в рамках цієї системи харчування становить приблизно 1 л;
- Температурних обмежень в режимі харчування немає;
- Бажано приймати переважно відварену, тушковану, запечену їжу;
- Тривалість дієти 7 повинен визначати лікар;
- При цьому режимі харчування обмежується споживання солі, як правило, до 6 г / добу. Лікар може скорегувати цей показник в індивідуальному порядку;
- Добова норма калорій становить близько 2500 ккал.
Дієта 7: рекомендовані продукти
Дозволяється вживати такі продукти:
- Риба, птиця, м’ясо. Ці продукти повинні бути нежирними і приготовленими за допомогою дозволених способів термічної обробки;
- Морепродукти;
- Зелень;
- Яйця. Цей білковий продукт вживати під час дієти 7 не заборонено, але роби це в невеликій кількості. У денний раціон можеш включати невелику кількість страв з вмістом яєць і невелику кількість м’ясних, рибних страв;
- Низькокалорійні борошняні, хлібобулочні вироби без спецій і солі;
- Молочні продукти. Можеш вживати кисломолочні продукти, вершки, молоко, а ось сир з раціону прибери;
- Каші;
- Макаронні вироби;
- Супи на нежирному бульйоні;
- Овочі в сирому, тушкованому, запеченому, відварному вигляді, приготовлені на пару. Виключити з раціону потрібно шпинат, редьку, часник, щавель, цибулю;
- Фрукти;
- Низькокалорійні солодощі. Виняток становить шоколад;
- Свіжовижаті соки;
- Неміцна кава, чай, відвари на травах.
Дієта 7: заборонені продукти
На час лікування доведеться забути про такі продукти:
- Борошняні вироби з високою калорійністю;
- Риба, м’ясо, птиця жирних сортів, ікра;
- Супи на грибному, м’ясному, рибному бульйоні;
- Мариновані овочі та інші продукти;
- Квашені овочі;
- Соління, копченості, консервації;
- Гриби;
- Прянощі;
- Спиртні напої;
- Гарячі напої;
- Газована вода;
- Солодкі газовані напої;
- Гострі страви;
- Ковбаси, сосиски;
- Хрін, гірчиця, перець.
Приклад добового меню дієти 7
Як скласти денний раціон, тобі може підказати власна фантазія, смакові переваги і список дозволених і заборонених продуктів.
Орієнтуватися можеш на такий приклад.
- Сніданок. З’їж гречану або вівсяну кашу з вареним яйцем, запий чаєм;
- На ланч поласуй печеними яблуками або іншими фруктами;
- Пообідай пісним борщем або супом, відвареною або запеченою картоплею з відвареним м’ясом або приготовленими на пару биточками. У першу страву можеш додати трохи сметани. Запий обід чаєм або свіжовичавленим соком;
- На полуденок можеш з’їсти прісну булочку з кефіром;
- Повечеряти можеш пастою з морепродуктами у вершковому соусі з зеленню. Запий вечерю чаєм або трав’яним відваром;
- На ніч можеш випити молока.
Тобі призначали коли-небудь таку дієту? Якщо так, розкажи, які страви вона включала та чи допомогла вона тобі.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
