Закрити
10 хвороб, при яких диня протипоказана Як використовувати куркуму для здоров’я та краси волосся Детальний гороскоп на серпень для всіх знаків Зодіаку 10 способів покращити роботу мозку 13 швидких рецептів смачної вечері Чим корисна кориця для здоров’я та краси волосся Гороскоп таро на 24 липня для всіх знаків зодіаку Лев: повна характеристика, таємниці та призначення знаку Зодіаку Чим корисна для здоров’я лохина: все про ягоду 12 ритуалів на день народження та після нього, що здійснять мрії Розклад таро на серпень для кожного знаку Зодіаку 10 найяскравіших знаменитостей-Левів

5 ненудних рецептів олів’є для тих, хто втомився від класики

Поділись цікавим

Який Новий рік без улюбленого олів’є? Здивуй гостей, приготувавши до новорічного столу олів’є по-новому. У нашому адвент-календарі ти дізнаєшся 5 ненудних рецептів олів’є: з креветками в келиху, з грибами, з куркою, з червоною рибою, з яловичиною та карбонадом. І пам’ятай: святкові страви важливо не лише смачно приготувати, а й ефектно подати.

Freepik

Немає нічого простішого за салат олів’є. Його оригінальний секрет розробив ресторатор Люсьєн Олів’є у 1880-х роках.

Класичний рецепт олів’є

Цікавий факт. Існує незвичайний міф, у який вірять: справжнього рецепта салату олів’є не знає ніхто, оскільки кухар тримав його у секреті. Але насправді ми ніколи не дізнаємось рецепт соусу для цього салату.

Інгредієнти:

  • варені яйця
  • варена картопля
  • мариновані огірки
  • відварний яловичий язик
  • філе рябчика
  • ракові шийки
  • каперси
  • листя салату
  • паста з сої

Приготування просте: все нарізати кубиками, заправити таємничим соусом і перемішати.

Що може бути простіше?

Приготування до Нового року та зимових свят! Не віриш? Все ще вважаєш, що це суцільне стояння в чергах, готування нон-стоп та полювання на необхідні інгредієнти для кулінарних шедеврів? Тоді ця стаття саме для тебе.

Доки весь світ тільки готується до переходу у 2022 рік, мережа “Фора” вже живе у 2022!

Тепер гості магазинів мережі можуть не витрачати зайвий час на простій в черзі завдяки новинці – сервісу “ФораПей”.

Як це працює:

  • Скачай мобільний додаток Фора на iOC або Android.
  • Відкрий його в магазині.
  • Натисни на кошик угорі екрану.
  • Обери адресу свого магазину.
  • Проскануй товари, які кладеш у корзину.
  • Проскануй на касі QR-код та оплати будь-яким зручним способом.

Навіщо витрачати час на те, щоб стояти в черзі, якщо можна витратити його на спілкування з рідними або на приготування салату олів’є за новими, креативними рецептами?

салат в бокале - фото

Shutterstock

1. Олів’є з креветками

Знадобиться:

  • 4 яйця
  • 3 бульби картоплі
  • 1/2 банки консервованого зеленого горошку
  • 200 г креветок
  • 2-3 свіжі огірки
  • 150 г легкого майонезу
  • сік 1/2 лимона
  • сіль, свіжозмелений чорний перець до свого смаку
  • листя кінзи або петрушки для прикраси

Приготування:

Яйця зварити круто, охолодити, очистити від шкаралупи. 3 яйця нарізати дрібними кубиками, що залишилося – шматочками.

Картоплю відварити в “мундирах”, охолодити, очистити та нарізати дрібними кубиками.

Креветки очистити від панцира, покласти в каструлю з киплячою підсоленою водою і варити 3-5 хв. Шумівкою вийняти, збризнути соком лимона, посолити й поперчити.

Огірок вимити, обсушити та нарізати дрібними кубиками. З банки із консервованим горошком злити рідину.

Нарізані кубиками варені яйця перемішати з картоплею та 2 ст. л майонезу. Половину викласти на дно товстостінних келихів. Потім шарами викласти консервований горошок, майонез, креветки, нарізані кубиками картопля, яйця й огірки.

У кожен келих додати по 1 ст. ложці майонезу, зверху – по шматочку яйця. Прикрасити салат листочками кінзи чи петрушки.

оливье по-новому рецепт

fotolia

2. Олів’є з білими грибами

Знадобиться:

  • 2 варені картоплини
  • 3 курячих яйця, зварених круто
  • 200 г консервованого горошку
  • 1 невелика червона цибулина
  • 200 г маринованих грибів
  • петрушка
  • сіль, перець
  • майонез та сметана

Приготування:

Відварену картоплю та моркву, мариновані гриби та огірки нарізати кубиками. Зварені круто яйця, цибулю і зелень порубати. Майонез перемішати зі сметаною (3:1), поєднати з підготовленими інгредієнтами. Посолити та поперчити. Перемішати.

3. Олів’є з червоною рибою

Знадобиться:

  • відварна картопля та морква
  • слабосолона червона риба
  • солоні огірки
  • зелень
  • червона цибуля
  • варені круто яйця
  • майонез та 2 ст. л лимонного соку

Приготування:

Відварені картопля, морква та рибу, солоні огірки нарізати кубиками. Зелень, цибулю та зварені круто яйця порубати. Інгредієнти полити майонезом, збитим з 2 ст. л лимонного соку, приправити та перемішати.

оригинальный салат оливье

4. Олів’є з куркою

Знадобиться:

  • куряче філе
  • відварна картопля, морква
  • мариновані огірки
  • червона цибуля
  • яблуко
  • майонез

Приготування:

Запечене чи відварене куряче філе дрібно нарізати. З’єднати з нарізаними кубиками відвареною картоплею, морквою, солоними огірками, червоною цибулею та яблуком. Приправити та перемішати з майонезом.

5. Олів’є з яловичиною та карбонадом

Знадобиться:

  • яловичина
  • відварна картопля та морква
  • карбонад
  • солоні огірки
  • червона цибуля
  • круто зварені яйця
  • зелень
  • майонез

Приготування:

Відварену яловичину, картопля і морква, карбонад та солоні огірки нарізати кубиками. Цибулю, зварені круто яйця і зелень порубати. Підготовлені інгредієнти з’єднати у великій місткості, посолити та поперчити. Заправити майонезом.

А як ти готуєш салат олів’є? Розкажи нам свій улюблений рецепт!

Поділись з друзями корисним!