Який Новий рік без улюбленого олів’є? Здивуй гостей, приготувавши до новорічного столу олів’є по-новому. У нашому адвент-календарі ти дізнаєшся 5 ненудних рецептів олів’є: з креветками в келиху, з грибами, з куркою, з червоною рибою, з яловичиною та карбонадом. І пам’ятай: святкові страви важливо не лише смачно приготувати, а й ефектно подати.
Freepik
Немає нічого простішого за салат олів’є. Його оригінальний секрет розробив ресторатор Люсьєн Олів’є у 1880-х роках.
Класичний рецепт олів’є
Цікавий факт. Існує незвичайний міф, у який вірять: справжнього рецепта салату олів’є не знає ніхто, оскільки кухар тримав його у секреті. Але насправді ми ніколи не дізнаємось рецепт соусу для цього салату.
Інгредієнти:
- варені яйця
- варена картопля
- мариновані огірки
- відварний яловичий язик
- філе рябчика
- ракові шийки
- каперси
- листя салату
- паста з сої
Приготування просте: все нарізати кубиками, заправити таємничим соусом і перемішати.
Що може бути простіше?
Приготування до Нового року та зимових свят! Не віриш? Все ще вважаєш, що це суцільне стояння в чергах, готування нон-стоп та полювання на необхідні інгредієнти для кулінарних шедеврів? Тоді ця стаття саме для тебе.
Доки весь світ тільки готується до переходу у 2022 рік, мережа «Фора» вже живе у 2022!
Тепер гості магазинів мережі можуть не витрачати зайвий час на простій в черзі завдяки новинці — сервісу «ФораПей».
Як це працює:
- Скачай мобільний додаток Фора на iOC або Android.
- Відкрий його в магазині.
- Натисни на кошик угорі екрану.
- Обери адресу свого магазину.
- Проскануй товари, які кладеш у корзину.
- Проскануй на касі QR-код та оплати будь-яким зручним способом.
Навіщо витрачати час на те, щоб стояти в черзі, якщо можна витратити його на спілкування з рідними або на приготування салату олів’є за новими, креативними рецептами?
Shutterstock
1. Олів’є з креветками
Знадобиться:
- 4 яйця
- 3 бульби картоплі
- 1/2 банки консервованого зеленого горошку
- 200 г креветок
- 2-3 свіжі огірки
- 150 г легкого майонезу
- сік 1/2 лимона
- сіль, свіжозмелений чорний перець до свого смаку
- листя кінзи або петрушки для прикраси
Приготування:
Яйця зварити круто, охолодити, очистити від шкаралупи. 3 яйця нарізати дрібними кубиками, що залишилося — шматочками.
Картоплю відварити в «мундирах», охолодити, очистити та нарізати дрібними кубиками.
Креветки очистити від панцира, покласти в каструлю з киплячою підсоленою водою і варити 3-5 хв. Шумівкою вийняти, збризнути соком лимона, посолити й поперчити.
Огірок вимити, обсушити та нарізати дрібними кубиками. З банки із консервованим горошком злити рідину.
Нарізані кубиками варені яйця перемішати з картоплею та 2 ст. л майонезу. Половину викласти на дно товстостінних келихів. Потім шарами викласти консервований горошок, майонез, креветки, нарізані кубиками картопля, яйця й огірки.
У кожен келих додати по 1 ст. ложці майонезу, зверху – по шматочку яйця. Прикрасити салат листочками кінзи чи петрушки.
fotolia
2. Олів’є з білими грибами
Знадобиться:
- 2 варені картоплини
- 3 курячих яйця, зварених круто
- 200 г консервованого горошку
- 1 невелика червона цибулина
- 200 г маринованих грибів
- петрушка
- сіль, перець
- майонез та сметана
Приготування:
Відварену картоплю та моркву, мариновані гриби та огірки нарізати кубиками. Зварені круто яйця, цибулю і зелень порубати. Майонез перемішати зі сметаною (3:1), поєднати з підготовленими інгредієнтами. Посолити та поперчити. Перемішати.
3. Олів’є з червоною рибою
Знадобиться:
- відварна картопля та морква
- слабосолона червона риба
- солоні огірки
- зелень
- червона цибуля
- варені круто яйця
- майонез та 2 ст. л лимонного соку
Приготування:
Відварені картопля, морква та рибу, солоні огірки нарізати кубиками. Зелень, цибулю та зварені круто яйця порубати. Інгредієнти полити майонезом, збитим з 2 ст. л лимонного соку, приправити та перемішати.
4. Олів’є з куркою
Знадобиться:
- куряче філе
- відварна картопля, морква
- мариновані огірки
- червона цибуля
- яблуко
- майонез
Приготування:
Запечене чи відварене куряче філе дрібно нарізати. З’єднати з нарізаними кубиками відвареною картоплею, морквою, солоними огірками, червоною цибулею та яблуком. Приправити та перемішати з майонезом.
5. Олів’є з яловичиною та карбонадом
Знадобиться:
- яловичина
- відварна картопля та морква
- карбонад
- солоні огірки
- червона цибуля
- круто зварені яйця
- зелень
- майонез
Приготування:
Відварену яловичину, картопля і морква, карбонад та солоні огірки нарізати кубиками. Цибулю, зварені круто яйця і зелень порубати. Підготовлені інгредієнти з’єднати у великій місткості, посолити та поперчити. Заправити майонезом.
А як ти готуєш салат олів’є? Розкажи нам свій улюблений рецепт!
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
Будьте первыми кто оставит комментарий