Сельдерей — идеальное растение. Он полезен для здоровья, для фигуры и просто вкусен. Знатоками он ценится за аромат, нежный вкус и способность отлично сочетаться с мясом.
ПОНАДОБИТСЯ
- 300 г корня сельдерея
- 150-200 г любого мяса
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 яйца
- 100 г твердого сыра 2 ст. л. сливочного масла
- 2 ст. л. сметаны
- соль, перец, специи по вкусу
- зелень петрушки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Мясо отварить в подсоленной воде со специями до готовности. Остудить и пропустить через мясорубку.
2. Сельдерей и морковь вымыть и отварить до готовности. Затем остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками.
3. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на 1 ст. л. сливочного масла.
4. Соединить мясо, сельдерей, морковь и лук, добавить 1 яйцо, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.
5. Форму для запекания смазать оставшимся сливочным маслом, выложить в нее получившуюся массу, разровнять.
6. Твердый сыр натереть на мелкой терке. Оставшееся яйцо взбить. Зелень мелко нарезать. Соединить сыр, яйцо и зелень, перемешать. Получившейся смесью смазать массу в форме и запекать в разогретой до 200 °С духовке в течение 25-30 мин.
7. Готовую запеканку переложить на блюдо и подать на стол, украсив по вкусу.
Источник: журнал «Люблю готовить!»
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
