Добавьте в вашу копилку праздничных блюд эклеры с двумя разными рыбными начинками. Готовятся не сложно, исчезают со стола мгновенно.
Фото: Burda Media
ПОНАДОБИТСЯ
Для теста:
- 100 г сливочного масла
- 1 стакан воды
- 1 стакан муки
- 4-5 яиц
- 1 ч. л. соли
Для начинки №1:
- 100 г малосольной семги
- 1 баночка творожного сыра
- укроп
Для начинки №2:
- 1 баночка шпрот
- 100 г твердого сыра
- ломтик белого хлеба
Для украшения:
- 50 г тертого сыра
- 50 г сметаны
- листья зеленого салата
- помидоры черри
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: [one_half last=»no»]
Фото: Burda Media
[/one_half] [one_half last=»yes»]Выложить масло в кастрюлю с водой, посолить. Помешивая, довести до кипения. Как только смесь закипит, порциями всыпать муку и хорошенько перемешать, чтобы не было комочков.[/one_half] [one_half last=»no»]
Фото: Burda Media
[/one_half] [one_half last=»yes»]Снять кастрюлю с огня и дать тесту слегка остыть. Затем по-одному вбивать в тесто яйца, быстро перемешивая. [/one_half] [one_half last=»no»]
Фото: Burda Media
[/one_half] [one_half last=»yes»]На смазанный маслом противень выложить чайной ложкой тесто на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекать эклеры в разогретой до 250 °С духовке 15-20 мин. Готовые эклеры вынуть из духовки, дать остыть.[/one_half] [one_half last=»no»]
Фото: Burda Media
[/one_half] [one_half last=»yes»]Приготовить начинку №1. Филе семги нарезать мелкими кубиками. Зелень укропа вымыть, обсушить, порубить. Соединить творожный сыр, половину зелени, кусочки филе, перемешать. Для начинки №2 сыр натереть на мелкой терке. Хлеб раскрошить. Шпроты размять вилкой, соединить с хлебной крошкой, сыром и оставшейся зеленью укропа. Перемешать до однородной массы. [/one_half] [one_half last=»no»]
Фото: Burda Media
[/one_half] [one_half last=»yes»]Надрезать каждый эклер сбоку и наполнить начинкой. Сверху смазать сметаной и посыпать тертым сыром. Выложить на листья салата, украсить помидорами черри.[/one_half]
Источник: журнал «Люблю готовить!»
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
