Закусочные эклеры | Женский журнал «Лиза»
2014-10-19T12:00

Закусочные эклеры

Рецепты Закусочные эклеры

Добавьте в вашу копилку праздничных блюд эклеры с двумя разными рыбными начинками. Готовятся не сложно, исчезают со стола мгновенно.

Закусочные эклеры
Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ

Для теста:

  • 100 г сливочного масла
  • 1 стакан воды
  • 1 стакан муки
  • 4-5 яиц
  • 1 ч. л. соли

Для начинки №1:

  • 100 г малосольной семги
  • 1 баночка творожного сыра
  • укроп

Для начинки №2:

  • 1 баночка шпрот
  • 100 г твердого сыра
  • ломтик белого хлеба

Для украшения:

  • 50 г тертого сыра
  • 50 г сметаны
  • листья зеленого салата
  • помидоры черри

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Закусочные эклеры
Фото: Burda Media
Выложить масло в кастрюлю с водой, посолить. Помешивая, довести до кипения. Как только смесь закипит, порциями всыпать муку и хорошенько перемешать, чтобы не было комочков.
Закусочные эклеры
Фото: Burda Media
Снять кастрюлю с огня и дать тесту слегка остыть. Затем по-одному вбивать в тесто яйца, быстро перемешивая.
Закусочные эклеры
Фото: Burda Media
На смазанный маслом противень выложить чайной ложкой тесто на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекать эклеры  в разогретой до 250 °С духовке 15-20 мин. Готовые эклеры вынуть из духовки, дать остыть.
Закусочные эклеры
Фото: Burda Media
Приготовить начинку №1. Филе семги нарезать мелкими кубиками. Зелень укропа вымыть, обсушить, порубить. Соединить творожный сыр, половину зелени, кусочки филе, перемешать. Для начинки №2 сыр натереть на мелкой терке. Хлеб раскрошить. Шпроты размять вилкой, соединить с хлебной крошкой, сыром и оставшейся зеленью укропа. Перемешать до однородной массы.
Закусочные эклеры
Фото: Burda Media
Надрезать каждый эклер сбоку и наполнить начинкой. Сверху смазать сметаной и посыпать тертым сыром. Выложить на листья салата, украсить помидорами черри.

Источник: журнал «Люблю готовить!»

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.




Наши проекты

Октябрь 19 2014, 12:10
Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Лиза
2014-10-19T12:00
Загрузка...

Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: