Закуска "Яркий баклажан" | Женский журнал «Лиза»
2014-10-20T12:01

Закуска «Яркий баклажан»

Здоровый образ жизни, Рецепты Закуска "Яркий баклажан"

Блюдо безупречно выглядит, приятно удивляет своим вкусом и не вредит вашей фигуре. Эта закуска — отличная альтернатива ужину.

Закуска "Яркий баклажан"
Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ

  • 3–4 баклажана
  • 1 болгарский перец желтого цвета
  • 4 помидора
  • 1 головка чеснока
  • соль, яблочный уксус по вкусу
  • растительное масло для жарки

Для украшения:

  • зелень петрушки
  • зеленый лук

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Овощи вымыть, обсушить.
  2. Баклажаны нарезать вдоль тонкими пластинками, посолить и оставить на 20–30 мин. Затем промыть под струей холодной воды, обсушить салфеткой.
  3. Подготовленные пластинки баклажанов обжарить на растительном масле с обеих сторон до полуготовности, немного посолить.
  4. У перца удалить семена и плодоножку, мякоть нарезать тонкой соломкой. Помидоры нарезать тонкими кружочками. Чеснок очистить и измельчить.
  5. Овощи выложить на плос­кую тарелку слоями: 1/2 часть баклажанов – 1/2 часть помидоров – посолить– 1/2 часть болгарского перца – сбрызнуть уксусом (по желанию вместо уксуса можно использовать сок лимона) – 1/2 часть чеснока. Так повторить еще раз. На заметку: добавление слоя измельченных грецких орехов придаст блюду пикантности.
  6. Затем на овощи положить дощечку, сверху поставить груз, все убрать в холодильник на 3–4 ч.
  7. Баклажаны с овощами достать из холодильника, украсить зеленью. Можно подавать на стол.

Источник: Журнал «Люблю готовить!»

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.




Наши проекты

Октябрь 20 2014, 12:10
Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Лиза
2014-10-20T12:01
Загрузка...

Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: