Яблочно-сливовый пирог

Фото: Kim Ahlström

Хмурыми осенними днями так хочется чего-нибудь вкусненького.

“Лиза” предлагает испечь вкусный пирог с яблочно-сливовой начинкой. Он точно понравится тебе и всем твоим домочадцам. Только перед подачей пирога к вечернему чаю не забудь отложить себе лишний кусочек – иначе можешь не успеть.

Ингредиенты:

Для теста:

• 400 г муки
• 70 г маргарина
• 1 яйцо
• 200 мл молока
• 10 г сухих дрожжей
• 80 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара

Для начинки:

• 400 г яблок
• 300 г слив
• 50 г сахара
• 50 г молотых сухарей
• сок половины лимона

Для заливки:

• 2 ст.л молока
• 1 яйцо

Приготовление:

1. Замесить тесто: смешать муку, дрожжи, обычный и ванильный сахар. Добавить яйцо и влить растопленный и охлажденный маргарин.  Молоко разогреть и частями влить в тесто, постоянно помешивая. Полученное тесто должно быть такой консистенции, чтобы не липло к рукам. Оставить его в теплом месте на 40-45 минут.
2. Приготовить начинку: яблоки помыть, очистить кожуру и удалить сердцевину. Нарезать яблоки небольшими кусочками, взбрызнуть лимонным соком, добавить сахар и молотые сухари. Все тщательно перемешать. Сливы очистить от кожуры и удалить косточки.
3. Тесто раскатать в пласт толщиной 1 см и уложить на смазанный маслом противень. Края выгнуть таким образом, чтобы получился бортик высотой 1,5-2 см. На тесто выложить яблоки и половинки слив. Сверху вылить яйцо, взбитое с молоком. Проколоть вилкой в нескольких местах и поставить в духовку. Запекать при температуре 200 градусов примерно 30-40 минут до образования румяной корочки.