Закрити
4 лучшие блюда из творога Что принести на освящение в церковь на Медовый Спас Медовый Спас — поздравления, открытки, смс с Маковеем Медовый Спас — дата, традиции, что можно и что нельзя делать Успенский пост 2025 – когда будет, питание по дням, что можно есть Открытки и поздравления с Днем бухгалтера 5 самых вредных видов мяса 4 знака зодиака, которые в старости не будут бедствовать Когда Яблочный, Медовый и Ореховый Спас по новому календарю Когда успение святой Анны по новому календарю Что будет если есть персики каждый день 6 напитков, которые стоит пить каждый день

Ушное с черносливом

Поделись интересным
Ушное с черносливом

Фото: Олег Кулагин/ЦФА «Бурда»

Старинное русское слово «ушное» пришло из русской национальной кухни. Это приготовленное томлением в чугунной печке мясо, чаще баранина или говядина. Сегодня печку, естественно, будем заменять духовкой!

 

Время приготовления: 45 мин

В одной порции: 340 ккал

Ингредиенты (на 4 персоны):

  • 400 г мякоти говядины
  • 2 стол. ложки растительного масла
  • 2 луковицы
  • 1 репа
  • 1 брюква
  • 2 моркови
  • 2 зубчика чеснока
  • 500 г картофеля
  • 200 г чернослива
  • 4 лавровых листа
  • 1 стол. ложка муки
  • веточки петрушки для украшения
  • соль
  • молотый черный перец по вкусу

 Приготовление:

1. Мякоть говядины нарезать кусочками, посыпать солью, перцем и жарить 5 мин на 1 стол. ложке масла. Лук очистить и порубить. Репу, брюкву и морковь очистить, вымыть и нарезать кубиками. Чеснок очистить и мелко порубить. Картофель вымыть, очистить и нарезать брусочками. Чернослив тщательно промыть и обсушить.

2. Жареное мясо, овощи и чернослив разложить по порционным горшочкам, в каждый положить лавровый лист, добавить оставшееся растительное масло, влить по 100 мл воды, поставить в холодную духовку, включить ее, разогреть до 220°С и готовить ушное 30 мин.

3. Муку развести в 200 мл воды, разлить получившуюся смесь по горшочкам и снова поставить в духовку еще на 10 мин. Готовое блюдо украсить веточками петрушки.

Поделись с друзьями полезным!