Тыквенный крем-суп
2014-09-19T12:00

Тыквенный крем-суп

Рецепты Тыквенный крем-суп

Если традиционная тыквенная каша вам уже поднадоела, приготовьте тыквенный суп, он по-новому раскроет для вас вкус привычного продукта.

Тыквенный крем-суп
Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ

  • 800 г мякоти тыквы
  • 15о г очищенных фисташек
  • 2 ст. л. сахара
  • сок и цедра 1 апельсина
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 1 ч. л. карри
  • 50 мл соевого соуса
  • 400 мл куриного или овощного бульона
  • молотый черный перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Фисташки обдать кипятком, снять кожицу и обжарить на сухой сковороде.

2. Сахар растопить, добавить фисташки и жарить, пока орехи не карамелизируются.

3. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Тыкву нарезать небольшими кубиками.

4. Сливочное масло растопить в кастрюле, добавить карри, лук и чеснок, слегка подрумянить.

5. Затем добавить тыкву, обжарить до золотистого цвета и влить соевый соус, апельсиновый сок и горячий бульон. Варить под крышкой на слабом огне до мягкости тыквы.

6. Готовый суп перелить в чашу блендера и пюрировать.

7. Разлить крем-суп по тарелкам и подать на стол, посыпав фисташками и украсив апельсиновой цедрой.

Источник: журнал «Люблю готовить!»

 


Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.


Сентябрь 19 2014, 12:09
Автор:





ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: