Тыквенный пудинг и печеные яблоки

Редагувати переклад

27 октября 2014, 13:31

Отличное блюдо для диетического или детского питания. Максимум пользы для нашего организма.

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ

Для пудинга:

500 г тыквы
250 г молока
500 г яблок
75 г манной крупы
50 г сахара
3 яйца
70 г сливочного масла

Для печеных яблок:

4 яблока
2 ст. л. сметаны
1,5 ст. л. тертого молочного шоколада
6–8 грецких орехов

Для украшения:

кокосовая стружка
ягоды смородины
листики мяты

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Тыкву очистить от кожуры и внутренних волокон, нарезать небольшими ломтиками и потушить в молоке в течение 10 мин.
Яблоки очистить от кожуры, вынуть сердцевину, мелко нарезать и добавить к тыкве. Тушить вместе около 10 мин.
Помешивая тыкву с яблоками, всыпать в кастрюлю манную крупу и варить еще в течение 5 мин.
Желтки отделить от белков. Белки взбить.
Тыквенно-яблочную массу охладить, добавить сахар, желтки, взбитые белки, перемешать. Выложить в форму, смазанную сливочным маслом.
Запекать пудинг в разогретой до 180 °С духовке 15 мин.
Для печеных яблок у фруктов вырезать сердцевину с семенами. Соединить тертый шоколад, сметану и измельченные грецкие орехи, перемешать. Наполнить смесью яблоки и запекать 15–20 мин в духовке при 160–180 °С.
Готовый пудинг выложить на тарелку, полить растопленным сливочным маслом (можно вместо масла полить сливками). Рядом выложить печеные яблоки. Украсить кокосовой стружкой, замороженными ягодами смородины и листиками мяты.

Источник: журнал «Люблю готовить!»

Статьи по теме