Торт «Осенняя сказка»

Не представляете чаепития без домашней выпечки? Приготовьте для родных вкусный торт с тыквой и курагой!

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ

• по 1,5 стак. муки и сахара
• 0,5 ч. л. соды

• 3 яйца

• 200–300 г тыквы

• 200–250 г кураги

• 1/2 апельсина

• растительное масло

Для крема:

• 600 мл сметаны
• 150 г сахарной пудры
• 40 г загустителя

Для украшения:

• 1 яблоко

• ягоды кизила

•  кокосовая стружка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Тыкву и апельсин вымыть, очистить от кожуры и семечек. Курагу также вымыть, часть оставить для украшения. Затем тыкву, апельсин и курагу нарезать ломтиками и пропустить через мясорубку с крупной решеткой или измельчить блендером так, чтобы остались небольшие кусочки.
2. Яйца растереть с сахаром добела, чтобы не было крупинок или взбить миксером.
3. Соду погасить уксусом, добавить к яичной массе, перемешать. Затем добавить массу из тыквы, кураги и апельсина, опять перемешать. Перемешивая, частями добавить просеянную муку. Получившееся тесто разделить на 2 части.
4. Две формы для выпечки одинакового размера смазать растительным маслом, посыпать мукой. Вылить тесто в формы. Выпекать коржи в течение 15–20 мин при 180–200 °С.
5. Для крема взбить сметану с сахарной пудрой, в конце взбивания добавить загуститель.
6. Выпеченные коржи остудить и смазать кремом, выложить друг на друга. Посыпать торт кокосовой стружкой. Украсить ломтиками яблок, курагой и ягодами.

Источник: журнал «Люблю готовить!»