Фото: facebook
Мы привыкли, что салат – это холодная закуска. Однако, существует множество салатов, которые подаются в теплом и даже горячем виде.
Представляем рецепт теплой закуски с кальмарами и зеленым салатом. В качестве зелени можно использовать любой вид листового или кочанного салата: латук, фризе, рукколу, кресс, ромэн и другие.
Ингредиенты:
- 2 тушки кальмаров
- 1 помидор
- 1 огурец
- 1 сладкая луковица
- 1 пучок зеленого салата
- 10 черных оливок
- 3-4 ст.л. оливкового масла
- соль, специи (орегано или майоран) – по вкусу
Приготовление:
- Подготовленные тушки кальмаров нарезать поперек тонкими кольцами. Обжарить колечки 3-4 минуты в хорошо разогретом оливковом масле, постоянно помешивая.
- Луковицу очистить, нарезать соломкой. Помидор и огурец нарезать тонкими ломтиками.
- Салатные листья тщательно промыть проточной водой. Обсушить полотенцем или салфеткой. Руками нарвать салатные листья в глубокую миску.
- Поверх зеленого салата выложить овощи, посолить и добавить специи по вкусу. Хорошо перемешать, дать настояться 3-4 минуты для растворения соли.
- Сверху выложить теплые кусочки обжаренных кальмаров и полить оставшимся после жарки маслом.
- Добавить черные оливки без косточек, перемешать.
- Подавать, разложив на теплые тарелки.
Статьи по теме
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
