Сытный штрудель с зеленью

Чешская национальная кухня славится не только мясными и овощными блюдами – в любом кафе Чехии можно заказать штрудель, который может быть с клубникой, вишней, грушами, творогом и картошкой. Сегодня “Лиза” представляет один из популярных рецептов чешского штруделя – с зеленью.

Фото: thinkstock/ fotobank.ua

Ингредиенты:

• 500 г готового дрожжевого слоеного теста
• 1 пучок кинзы
• 1 пучок петрушки
• 1 пучок укропа
• 2 ст.л. растительного масла
• 150 г бекона
• 30 г семян тмина
• 1 яйцо
• соль, перец – по вкусу
• 1 ст.л. молока
• растительное масло

Приготовление:

1. Тесто разморозить, затем раскатать в тонкий прямоугольный пласт размером с противень. Зелень вымыть, обсушить, мелко порубить и перемешать. Бекон нарезать ломтиками, равномерно выложить на пласт теста, сверху посыпать зеленью. Посолить, поперчить по вкусу.
2. Свернуть в рулет, накрыть салфеткой и оставить на 15-20 минут.
3. Отделить желток от белка. Желток взбить с молоком и щепоткой соли.
4. Духовку предварительно разогреть до 190-200 градусов. Противень смазать растительным маслом. Штрудель выложить на противень, смазать яичной смесью, сверху посыпать тмином.
5. Выпекать 25-30 минут. Перед подачей на стол нарезать порционными кусочками.