Свинина с яблоками – мастер-класс

Главная › Образ жизни › Рецепты › Свинина с яблоками – мастер-класс

2015-01-24

Приготовьте на праздничный ужин необычайно вкусное и красивое блюдо. Нежный вкус и аромат запеченного в духовке мяса не оставит равнодушными даже самых изысканных гурманов! Приятного аппетита!

ПОНАДОБИТСЯ:

1,5 кг свинины (шейка или карбонад)
3–5 зубчиков чеснока
1 кг кислых яблок
2 луковицы
соль, перец по вкусу
0,5 стакана муки
растительное масло
тмин, майоран
1 стакан овощного бульона

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Свинину вымыть, обсушить. Чеснок очистить, нарезать на кусочки. Нашпиговать свинину чесноком.

Нашпигованное мясо посолить, обвалять в муке со всех сторон.

Затем обжарить мясо на разогретом растительном масле. Переложить мясо на противень, посыпать тмином и майораном, добавить овощной бульон, тушить 30 мин в духовке при 180 °С.

Лук очистить, нарезать кольцами. Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать кружочками.

Выложить лук и яблоки (оставить немного для украшения) к мясу, добавить немного воды и тушить еще 30–40 мин.
После этого мясо вынуть, переложить на блюдо, накрыть фольгой. Оставшуюся на противне массу протереть через сито, добавить муку и немного воды, перемешать, довести до кипения. При подаче мясо нарезать ломтиками, полить получившимся соусом. Украсить кружочками яблок, обжаренными на растительном масле.

Источник: журнал «Люблю готовить!»

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Январь 24 2015, 12:01

Автор: Оксана Жучок