Фото: avlxyz
Вкусный суп-пюре с грибами. Для этого блюда ты можешь использовать шампиньоны или любые другие грибы.
Ингредиенты:
- 500 г шампиньонов или других грибов
- 2 ст. л. муки
- 4 стакана молока
- 4 ст. л. сливочного масла
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 яичных желтка
- 1 стакан сливок
- соль – по вкусу
Приготовление:
- Грибы вымыть, перебрать и очистить. Пропустить через мясорубку.
- Луковицу и морковь очистить, морковь нарезать на несколько крупных кусочков.
- Выложить грибную массу в кастрюлю, добавить 1 ст.л. масла, целую очищенную луковицу и кусочки моркови, накрыть крышкой и протушить 40 минут. Долить стакан воды и снова протушить. Лук и морковь вытащить.
- В глубокую суповую кастрюлю вылить 2 ст. л. подсолнечного масла, слегка обжарить 2 ст. л. муки, добавить 4 стакана горячего молока и стакан воды, вскипятить. Смешать с тушеными грибами и варить 15-20 минут.
- Смешать масло, яичные желтки и сливки, заправить суп, посолить по вкусу. Подавать с тостами или гренками.
Статьи по теме
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
