Фото: О. Кулагин/ЦФА «Бурда»
Шпинат — прекрасный источник железа, которое необходимо нам для очистки организма и правильного кроветворения. А этот нежный суп из шпината еще и очень вкусный!
Время приготовления: 20 мин
В одной порции: 367 ккал
Белки — 18 г, жиры — 9 г, углеводы — 24 г
Ингредиенты (на 4 порции):
- 400 г шпината (можно замороженного)
- 2 клубня картофеля
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 стол. ложки сметаны
- 2 стол. ложки пшеничной муки
- 1 бульонный кубик
- молотый черный перец
- соль
Приготовление:
1. Картофель, лук и морковь очистить и вымыть. Бульонный кубик растворить в воде. Бульон довести до кипения. Овощи крупно нарезать и отварить в бульоне до готовности. Муку обжарить в сковороде с антипригарным покрытием, не добавляя масла.
2. Шпинат перебрать, вымыть и отварить в том же бульоне. Вареные картофель, лук, морковь и шпинат из бульона вынуть и протереть через мелкое сито. Бульон процедить и выложить в него протертые овощи. Хорошо перемешать.
3. Суп довести до кипения и подмешать обжаренную муку. Посолить и поперчить по вкусу. Разлить по тарелкам и перед подачей на стол приправить сметаной, выложив из нее красивый узор. Дополнительно блюдо можно украсить зеленью.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
