Готовим зеленый суп-пюре из шпината и сладкого перца
2014-07-06T14:02

Суп-пюре из шпината и сладкого перца

Рецепты

Лето дарит нам столько свежих овощей и зелени, что грех это все богатство не использовать! Предлагаем приготовить зеленый суп-пюре, который можно подавать с гренками: идеальное первое блюдо в летнюю жару!

Фото: thinkstock/ fotobank.ua
Фото: thinkstock/ fotobank.ua

Ингредиенты на 2–3 порции:

  • 2 крупных картофелины
  • 1 сладкий зеленый перец
  • 1 стебель лука-порея
  • 400 г шпината
  • 2 зубчика чеснока
  • 400 мл овощного бульона
  • 125 мл натурального йогурта
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • молотый белый перец и соль – по вкусу
  • гренки

Приготовление:

  1. Листья шпината перебрать, вымыть и порубить.
  2. Картофель, лук и чеснок нарезать и слегка обжарить.
  3. Перец запечь в духовке до образования темных подпалин, удалить кожуру и семена, измельчить мякоть в блендере.
  4. Овощной бульон довести до кипения, положить в него овощи и проварить в течение 5-7 минут. Пюрировать, смешать с йогуртом и добавить соль и перец по вкусу.
  5. Разлить суп-пюре по тарелкам, каждую порцию украсить гренками и подать на стол.

 


Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.


Июль 6 2014, 02:07
Автор:





ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: