Фото: Isaac Wedin
В старину ухой называли только чистый рыбный навар. Сегодня в рыбные супы кулинары кладут крупы, овощи, зелень и коренья.
Конечно, самый вкусная уха получается из свежевыловленной рыбы, но если твой муж не является заядлым рыбаком, для приготовления рыбного блюда сгодится обычная рыба из супермаркета — лишь бы она была свежей.
Сегодня «Лиза» предлагает попробовать уху из трески – вкусный рыбный суп с фасолью и помидорами.
Ингредиенты:
- 500 г филе трески
- 2-3 средних картофелины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 4-5 помидоров
- полстакана фасоли
- 2-3 лавровых листа
- 3-4 перца горошком
- петрушка и укроп – по вкусу
- растительное масло для обжарки
Приготовление:
- Полстакана фасоли накануне залить холодной водой и оставить на ночь. Перед приготовлением супа воду слить, фасоль залить свежей водой и поставить на огонь. Варить в течение часа-полутора до полной готовности фасоли.
- Картофель и морковь очистить и нарезать средними кубиками. Луковицу мелко нарезать.
- С помидоров снять кожуру и мелко нарезать или натереть на терке.
- Рыбное филе нарезать на куски.
- Нарезанный картофель залить водой и отварить в течение 15-20 минут, добавить к картофелю готовую фасоль, треску и проварить около 10 минут.
- Добавить обжаренные морковь и лук, перец горошком и лавровый лист, нарезанную зелень. Посолить по вкусу, довести до кипения и продолжать варить 5-7 минут.
- Снять суп с огня, накрыть крышкой и дать настояться 15-20 минут.
Статьи по теме
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
