Шоколада больше не будет?

Два шоколадных гиганта, Mars, Inc. и Barry Callebaut, сообщают, что люди потребляют больше какао, чем фермеры способны производить. Издание The Washington Post уверяет: совсем скоро шоколад пропадет с магазинных полок.

В прошлом году в мире было съедено на 70 000 тонн какао больше, чем произведено. Эта цифра только растет, и в 2020 году, вероятно, оставит 1 млн. тонн. В 2030 – 2 млн.

70 процентов мировых запасов какао производится на Берегу Слоновой Кости и в Гане. Однако засушливые сезоны в Западной Африке привели к тому, что получаемый объем бобов какао неумолимо сокращается год от года. Более того, 30-40 процентов продукции заражается грибком, что заставляет фермеров: а) выбрасывать плохие зерна; б) развивать другие виды бизнеса, более выгодные.

Спрос на шоколад очень велик во всех странах. А еще – черный, горький шоколад набирает популярность. В среднем, он на 70 процентов состоит из какао, хотя обычный, молочный шоколад – примерно на 10%. Это значит, что запас порошка какао истощается куда быстрее, если покупатели выбирают плитку черного, а не белого или молочного.