Женский журнал Лиза — женский сайт для современной женщины Лиза – онлайн-журнал для успешных девушек. У тебя есть вопросы - мы дадим ответы на все. Мы можем стать твоей настольной книгой успеха. Новости шоу-бизнеса, полезные советы, секреты красоты и здоровья – мы сделаем твою жизнь ярче!
UA
RU

Шницель по-цыгански со сладким перцем

Редагувати переклад

Важно не только правильно обжарить шницель, но и правильно подобрать к нему «сопровождение»: например, сладкий перец. Рецепт шницеля по-цыгански, в котором изумительно сочетаются вкус свинины и сладкого перца, возможно, станет для тебя новым гастрономическим открытием.

Фото: Thinkstock/ fotobank.ua

Фото: Thinkstock/ fotobank.ua

Ингредиенты:

  • по 1 желтому и красному сладкому перцу
  • 1 луковица
  • 4 ломтика свинины (по 150 г)
  • 50 г топленого масла
  • молотый черный перец
  • 1 ст. л. молотой сладкой паприки
  • 100 мл красного вина
  • 250 мл бульона
  • 1–2 веточки рубленого майорана
  • 1 ч. л. крахмала
  • сахар
  • 30 г сливочного масла
  • соль

Приготовление:

  1. Сладкий перец и лук очистить. Лук нарезать полукольцами. Перец – соломкой. Мясо отбить и обжаривать на топленом масле по 2 мин с каждой стороны. Посолить, поперчить, выложить на блюдо и поместить в нагретую до 50° духовку, чтобы шницели не остыли.
  2. На сковороде, где готовились шницели, слегка обжарить сладкий перец и лук. Посыпать паприкой, влить крас­ное вино, бульон и тушить 10 мин.
  3. Добавить майоран и загустить все крахмалом. Подмешать сливочное масло. Посолить, поперчить, добавить сахар по вкусу. Шницели подать на стол с тушеным сладким перцем.

 



Статьи по теме

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.