Щи с солеными помидорами | Женский журнал «Лиза»
2014-10-31T10:00

Щи с солеными помидорами

Рецепты Щи из квашенной капусты

Если вы любите перченое, кислое, пряное, то щи – в самый раз!

Щи из квашенной капусты
Burda Media

 

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 0,5 кг мяса
  • 300 г квашеной капусты
  • 3–4 картофелины
  • 1 морковь
  • 2 луковицы
  • 3 соленых помидора
  • рассол от помидоров
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. муки
  • соль, специи по вкусу
  • лавровый лист
  • перец горошком
  • сухой сельдерей и укроп
  • сметана по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Мясо положить целым кус­ком в кастрюлю с 2–2,5 л воды, довести да кипения, снять пену. Добавить в кастрюлю одну очищенную луковицу и щепотку сушеного сельдерея. Варить 40–50 мин.

2. Когда бульон будет готов, луковицу достать. Мясо вынуть, разрезать на порционные куски и положить обратно в кастрюлю.

3. Картофель очистить, нарезать крупными ломтиками и заложить в бульон.

4. Капусту мелко нашинковать. Помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу, мякоть измельчить.

5. Морковь очистить, натереть на крупной терке и слегка обжарить на сковороде с 1 ст. л. сливочного масла и 1/2 ст. л. сахара.

6. Вторую луковицу очистить, мелко нарезать, обжарить с оставшимся сливочным маслом, сахаром и мукой.

7. Когда картофель сварится в бульоне, добавить в кастрюлю капусту, а через 5 мин – помидоры, лук, морковь, лавровый лист, перец горошком, посолить и варить все 10 мин. В конце варки добавить по вкусу рассол, специи.

8. Готовым щам дать настояться 10–15 мин и подавать на стол, заправив сметаной и посыпав укропом.

Источник: журнал «Люблю готовить»

 

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.




Наши проекты

Октябрь 31 2014, 10:10
Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Лиза
2014-10-31T10:00
Загрузка...

Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: