В кухні Азії соуси – це дуже важлива частина приготування їжі. Якщо ми можемо легко без них обійтись, то азійська кухня без них буквально неможлива.
Господині та кулінари Азії використовують різноманітні соуси для своїх страв, і для кожної вони різні: для овочів один, для м’яса – інший, для страв з риби або морепродуктів – взагалі геть не той, який можна вгадати.
Соуси з азійської кухні масово завойовують популярність в Україні, а їхній асортимент на полицях магазинів просто фантастичний. Якщо раніше такий інгредієнт дістати було вкрай важко, то тепер українські виробники створюють їх тут, і вибір щодня стає більшим. Ми звертаємось до перевіреного місцевого виробника – ТМ Hokkaido Club. Цей бренд спеціалізується на азійській кухні, а в його асортименті як класичні соєві соуси та продукти для суші, так і екзотичні інгредієнти високої якості.
Разом з ТМ Hokkaido Club ми створили корисну шпаргалку про соуси кухонь країн Азії, щоб тобі було легше обрати саме той та готувати не тільки з соєвим соусом.
1. Соус унагі
Соус унагі — це класичний соус в азійській кухні. Він солодкий, дещо пікантний та дуже ароматний. Це густий соєвий соус приємного золотисто-коричневого кольору, а подають його зазвичай з вугром на грилі, а також з усіма видами ролів та суші. Окрім цього соус унагі прекрасно ароматизує та додає смакових нюансів іншим стравам: рибі, курці, м’ясу (чудовий вибір для маринаду на барбекю). Якщо не знаєш, з чим готувати тофу — приготуй з соусом унагі, тобі дуже сподобається.
2. Соус теріякі
Теріякі — це соус, без якого просто не можна уявити традиційну локшину. Солодко-солоний смак, приємний аромат. Усе це допоможе зробити твої страви дуже апетитними. В Японії, наприклад, з соусом теріякі готують рибу, а в усьому світі його люблять додавати до м’яса, овочів. А також подають як заправку для салатів. Скористайся фантазією й отримаєш кулінарний шедевр.
3. Соус гостро-солодкий чилі манго
Для тих, хто готує екзотичні страви, цей соус є незамінним елементом кулінарних експериментів. Гостро-солодкий соус з ароматом манго – це додаток для розкриття ароматів м’ясних страв та воку.
Соус має ніжний аромат манго. Кулінари рекомендують його зі смаженим м’ясом, тушкованою свининою.
4. Соус BBQ з чорним часником
Думаєш, цей соус буде занадто гострим? А от і ні! Цей ніжний соус з ароматом та смаком смаженого часнику, стане прекрасним доповненням для м’яса, птиці, овочів. І, звичайно ж, на грилі.
Овочі на грилі цей соус перетворить на вишукану та смачну страву, яка сподобається навіть затятим м’ясоїдам. Замаринуй овочі в цьому соусі з оливковою олією. Цей спосіб підходить і для м’яса. А можна використовувати його як заправку для салатів або самостійний соус.
5. Соус солодкий чилі
Екзотичний смак соусу солодкий чилі дозволить додати твоїм кулінарним шедеврам неповторного смаку та аромату. Він не такий гострий, як звичайний соус з чилі, але на смак дуже пікантний. Подавай його з тофу, м’ясом, можеш навіть замаринувати в ньому птицю перед смаженням або запіканням.
Бачиш? Не тільки соєвий соус може стати коронним елементом твоїх страв! А ТМ Hokkaido Club продовжує уважно слідкувати за твоїми смаками та відбиратиме нові рецепти соусів, а також контролювати якість!
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
