Слоеный салат — всегда выигрышный вариант блюда как для праздничного стола, так и для меню на каждый день. И сытно, и вкусно, и красиво!
Фото: Burda Media
ПОНАДОБИТСЯ:
- 300–400 г индюшиных сердец
- 300 г моркови
- 2 луковицы
- 2 соленых огурца
- 1 ч. л. сахара
- 1 ст. л. уксуса
- 1–2 ст. л. томатного сока
- щепотка сахара
- майонез
- растительное масло
Для украшения:
- вареные яйца
- зелень петрушки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Сахар и уксус размешать в 0,5 стак. воды и залить лук на 1 ч.
- Сердца вымыть, очистить от пленок, опустить в кипящую воду и варить в течение 30–45 мин. Бульон можно оставить для приготовления супа или гречневой каши.
- Готовые сердца вынуть из бульона, остудить, обсушить, разрезать вдоль, а затем нарезать соломкой.
- Морковь вымыть, очистить, нарезать очень тонкой и длинной соломкой (можно натереть на терке для овощей по-корейски). Протушить морковь в растительном масле с добавлением томатного сока и сахара до мягкости. Салат будет острее на вкус, если использовать готовую морковь по-корейски.
- Соленые огурцы нарезать соломкой.
- Выложить подготовленные продукты слоями, смазывая каждый майонезом: индюшиное сердце – лук – соленые огурцы – морковь.
- Украсить салат цветами из вареной моркови и яиц, зеленью петрушки.
Источник: журнал «Люблю готовить!»
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
