Низкокалорийное блюдо отлично подойдет тем, кто следит за своей фигурой. Сметана, несладкий йогурт с несколькими каплями сока лимона, оливковое масло с чесноком — варианты заправки для этого витаминного салата могут быть разные.
Фото: Burda Media
ПОНАДОБИТСЯ
- 200 г цветной капусты
- 150 г винограда без косточек
- 2 помидора
- 2 огурца
- 3 ст. л. консервированного зеленого горошка
- 1-2 яблока
- 1 пучок зелени укропа и петрушки
- сметана
- соль по вкусу
Для украшения:
- листья шпината или щавля
- семена кунжута
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Овощи, фрукты и зелень вымыть, обсушить.
- Капусту разобрать на небольшие соцветия, отварить в подсоленной воде в течение 5-7 мин и откинуть на дуршлаг. Дать воде полностью стечь.
- У помидоров удалить основания плодоножек, у огурцов срезать кончики. Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину. Помидоры, огурцы и яблоки нарезать тонкими ломтиками.
- Каждую ягоду винограда разрезать пополам. Салат будет выглядеть ярче, если взять виноград темного цвета.
- В глубокой миске соединить подготовленные овощи, фрукты и зеленый горошек. Добавить соль и аккуратно перемешать. Порубить мелко зелень.
- В салатник выложить листья шпината или щавеля (см. на фото), на них — салат. Полить блюдо сметаной, посыпать зеленью и семенами кунжута.
Источник: журнал «Люблю готовить!»
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
