Салат из красной капусты

Отличный вариант витаминного блюда на каждый день. 20 минут — и готово! Смело используйте в качестве заправки для этого салата натуральный йогурт или сметану с добавлением 1/2 ч. л. сока лимона.

ПОНАДОБИТСЯ:

• 1/2 кочана красной капусты среднего размера
• 5–6 ст. л. консервированного зеленого горошка
• 100 г твердого сыра
• 100 г ветчины
• 1/2 болгарского перца
• зеленый лук
• 2–3 зубчика чеснока
• 1 ч. л. сока лимона
• соль по вкусу
• молотый черный перец
• майонезз
• зелень укропа для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Капусту нашинковать тонкими полосками, сбрызнуть соком лимона.
2. Консервированный горошек выложить на сито, дать жидкости стечь.
3. Сладкий перец, ветчину и сыр нарезать небольшими кубиками.
4. Зеленый лук вымыть, обсушить, мелко нарезать.
5. Чеснок очистить, натереть на самой мелкой терке или пропустить через пресс.
6. В салатнике соединить капусту, ветчину, зеленый лук, сыр и чеснок. Добавить горошек, соль и молотый черный перец по вкусу, майонез. Все перемешать.
7. Украсить блюдо зеленью укропа.

Источник: журнал «Люблю готовить!»