Ризотто с грибами и белым вином. Мастер-класс.
2014-09-28T12:00

Ризотто с грибами и белым вином. Мастер-класс.

Рецепты

Ризотто с грибами готовить не сложно, а вкус и аромат вас приятно удивит!

Ризотто с грибами и белым вином
Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 1 л куриного бульона
  • 5 ст. л. оливкового масла
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 400 г риса
  • 200 мл сухого белого вина
  • 200 г шампиньонов или любых грибов
  • несколько веточек зелени
  • сок 1/2 лимона
  • 150 г тертого сыра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Ризотто с грибами и белым вином
Фото: Burda Media
Лук очистить и мелко нарезать.
Ризотто с грибами и белым вином
Фото: Burda Media
Чеснок очистить, пропустить через пресс и вместе с луком слегка обжарить на сковороде с разогретым оливковым маслом.
Ризотто с грибами и белым вином
Фото: Burda Media
Рис промыть, добавить к луку с чесноком и жарить, помешивая, пока он не станет прозрачным. Затем влить вино и тушить все на слабом огне, пока жидкость полностью не выпарится. По мере закипания подливать по половнику горячего куриного бульона. Грибы нарезать тонкими ломтиками и в другой сковороде обжарить на оставшемся масле до золотистого цвета. Посолить и поперчить.
Ризотто с грибами и белым вином
Фото: Burda Media
Зелень вымыть, обсушить, измельчить, смешать с грибами и выложить к рису. Все перемешать, посолить и поперчить по вкусу, сбрызнуть лимонным соком.
Ризотто с грибами и белым вином
Фото: Burda Media
Снять ризотто с огня, накрыть крышкой и оставить на 2 мин. Готовое блюдо разложить по тарелкам и подать на стол, посыпав тертым сыром.

Источник: журнал «Люблю готовить!»


Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.


Сентябрь 28 2014, 12:09
Автор:





ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: