Закрити
Что будет если есть персики каждый день 6 напитков, которые стоит пить каждый день 6 способов облегчить боль в запястье 5 советов, как бегать, чтобы быстрее похудеть Свободные отношения – это измена или разнообразие? 6 причин есть черную смородину каждый день 18 простых привычек, которые помогут отказаться от пластика Все, что ты хотела узнать о твердом шампуне Когда мы отмечаем День бухгалтера в Украине? Ученые рассказали, когда лучшее время для ужина 4 способа интересно приготовить макароны с сыром Когда День фотографа и как с ним поздравлять

Рататуй с чесноком

Поделись интересным
Фото: Sankara Subramanian

Фото: Sankara Subramanian

Рататуй – простое и легкое овощное блюдо.

Первоначально его готовили небогатые французские крестьяне, у которых под рукой все лето были свежие перцы, кабачки, помидоры, лук и чеснок.

По сути, рататуй представляет собой овощное рагу. В современных рецептах рататуя часто можно встретить баклажаны.

 

Ингредиенты:

  • 4 цуккини
  • 2 зеленых болгарских перцев
  • 3 баклажана
  • 500 г помидоров
  • 300 г репчатого лука
  • 2 зубчика чеснока
  • 150 мл оливкового масла
  • соль – по вкусу

Приготовление:

  1. Очищенные от кожуры помидоры, цуккини и баклажаны нарезать средними кубиками. Перцы очистить и нарезать кубиками.
  2. Мелко нарезать лук. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук на малом огне около 10 минут, все время помешивая. Добавить баклажаны и готовить еще 10 минут. Выложить в сковороду перец и готовить, помешивая. Через 10 минут добавить к овощам цуккини, помидоры и чеснок. Посолить, хорошо перемешать и тушить под крышкой на маленьком огне около 1 часа.
  3. Если овощного сока слишком много, открыть крышку на 10-15 минут, пока испарится лишняя влага. Перед подачей вытащить зубчики чеснока и по желанию посыпать тертым сыром.

 

Поделись с друзьями полезным!