Женский журнал Лиза — женский сайт для современной женщины Лиза – онлайн-журнал для успешных девушек. У тебя есть вопросы - мы дадим ответы на все. Мы можем стать твоей настольной книгой успеха. Новости шоу-бизнеса, полезные советы, секреты красоты и здоровья – мы сделаем твою жизнь ярче!
UA
RU

Рататуй с чесноком

Фото: Sankara Subramanian

Фото: Sankara Subramanian

Рататуй – простое и легкое овощное блюдо.

Первоначально его готовили небогатые французские крестьяне, у которых под рукой все лето были свежие перцы, кабачки, помидоры, лук и чеснок.

По сути, рататуй представляет собой овощное рагу. В современных рецептах рататуя часто можно встретить баклажаны.

 

Ингредиенты:

  • 4 цуккини
  • 2 зеленых болгарских перцев
  • 3 баклажана
  • 500 г помидоров
  • 300 г репчатого лука
  • 2 зубчика чеснока
  • 150 мл оливкового масла
  • соль – по вкусу

Приготовление:

  1. Очищенные от кожуры помидоры, цуккини и баклажаны нарезать средними кубиками. Перцы очистить и нарезать кубиками.
  2. Мелко нарезать лук. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук на малом огне около 10 минут, все время помешивая. Добавить баклажаны и готовить еще 10 минут. Выложить в сковороду перец и готовить, помешивая. Через 10 минут добавить к овощам цуккини, помидоры и чеснок. Посолить, хорошо перемешать и тушить под крышкой на маленьком огне около 1 часа.
  3. Если овощного сока слишком много, открыть крышку на 10-15 минут, пока испарится лишняя влага. Перед подачей вытащить зубчики чеснока и по желанию посыпать тертым сыром.

 


Статьи по теме

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.





Лиза в Telegram!
Комментарии
нет комментариев

Будьте первыми кто оставит комментарий

Оставить комментарий


x
x