Готовим традиционный чилийский суп касуэла
Женский журнал Лиза — женский сайт для современной женщины Лиза – онлайн-журнал для успешных девушек. У тебя есть вопросы - мы дадим ответы на все. Мы можем стать твоей настольной книгой успеха. Новости шоу-бизнеса, полезные советы, секреты красоты и здоровья – мы сделаем твою жизнь ярче!
2014-02-04T17:21

Привет из Чили: варим суп касуэла

Рецепты
Фото: Nacho
Фото: Nacho

Настоящий чилиец, глядя на наши традиционные супы, наверное, сильно удивился бы. Более того, житель Чили привычные нам первые блюда и супом-то не назвал бы.

Дело в том, что в этой латиноамериканской стране привыкли к совершенно другому отношению бульона к овощам и мясу. Кроме того, чилийские кулинары кладут все ингредиенты в суп крупными кусками, поэтому традиционная чилийская касуэла – густая, наваристая и питательная.

Ингредиенты:

  • примерно 1 кг говядины, курицы или индейки
  • 0,5 кг тыквы
  • 2-3 початка кукурузы
  • 5-6 картофелин
  • 1 лук-порей
  • 2 болгарских перца
  • 3-4 моркови
  • 200 г зеленой фасоли
  • 1 ч.л. орегано
  • соль и черный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Залить мясо 3-4 л воды и отварить его до готовности, вынуть из кастрюли и процедить бульон.
  2. Помыть овощи. Картофель очистить от кожуры, крупные картофелины – нарезать пополам, остальные оставить целиком. Морковь, тыкву, болгарский перец, лук-порей и початки кукурузы нарезать крупными кусками.
  3. В кипящий бульон заложить тыкву и картофель, через 10-15 минут – перец и морковь. Примерно через 10-15 минут, когда сварится картофель, добавить в кастрюлю зеленую фасоль, лук-порей и кукурузу. Закрыть крышкой и отваривать до готовности.
  4. Через 10-15 минут заправить солью и перцем по вкусу, добавить орегано. Заложить в кастрюлю куски мяса, снова закрыть крышкой, сделать небольшой огонь и варить еще 5-7 минут.

Перед подачей можно посыпать свежей зеленью. Лучше всего подавать на стол в глиняных мисках.

 


Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.


Февраль 4 2014, 05:02
Автор:





ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: