Постное меню. Индийские овощные фрикадельки

12 марта 2014, 12:58

Фото: Thinkstock/photobank.ua

Традиционная индийская кухня славится разнообразием блюд, причем некоторые из них отлично впишутся в твое постное меню. К примеру, индийские овощные фрикадельки!

Необходимые ингредиенты:

стакан любых мелко нарезанных отварных овощей (морковь, цветная капуста, брокколи, картофель и другие);
100 г пшеничной муки;
чайная ложка соли;
столовая ложка томатного соуса;
чайная ложка соевого соуса;
черный перец и чили по вкусу;
пучок свежей зелени;
растительное масло для жарки.

Инструкция по приготовлению:

Отварные овощи измельчи в блендере или разомни вилкой до консистенции пюре. Полученную овощную массу посоли и приправь специями, а затем добавь в нее соевый соус и рубленную зелень. Все хорошо перемешай.
Соедини пюре из овощей с мукой. Замеси густое тесто и сформируй из него небольшие шарики.
Разогрей в сковороде с толстым дном растительное масло и обжарь на нем фрикадельки до образования золотистой корочки. Делать это лучше на среднем огне.
В отдельной огнеупорной емкости подогрей томатный соус и залей им фрикадельки. Туши блюдо еще 7-10 минут.

Статьи по теме