Попробуй меню из… планктона!
Женский журнал Лиза — женский сайт для современной женщины Лиза – онлайн-журнал для успешных девушек. У тебя есть вопросы - мы дадим ответы на все. Мы можем стать твоей настольной книгой успеха. Новости шоу-бизнеса, полезные советы, секреты красоты и здоровья – мы сделаем твою жизнь ярче!
2013-06-08T10:17

Попробуй меню из… планктона!

Рецепты Суп-пюре

Суп-пюреИспанский шеф-повар и сын рыболова Анхель Леон, известный своими интереснейшими экспериментами с морепродуктами, в компании с морским биологом создал меню, которое состоит из планктона.

По сути, планктон — это самые разнообразные мелкие организмы, которые дрейфуют в воде, не имея возможности сопротивляться течению. Это виды водорослей, моллюски, ракообразные, яйца рыб, личинки беспозвоночных животных. Планктоном обычно питаются рыбы и киты, никогда еще он никогда не становился ингредиентом высокой кухни.

Гастрономический сет, который подготовили испанцы, состоит из 21 блюда. Сеньор Анхель считает, что людям уже давно пора изменить свои кулинарные вкусы и обратиться к альтернативным источникам пищи. Так появится возможность ослабить давление на экологическую систему нашей планеты.

Дегустационный сет можно попробовать за 105 евро в ресторане Aponiente (обладатель мишленовской звезды, кстати), где работает шеф-экспериментатор — заведение находится в прекрасном городке Кадис, что в Андалусии. Сайт: www.aponiente.com.


Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.


Июнь 8 2013, 10:06
Автор:





ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
На верх страницы

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: