Рецепт пирожных с малиной и простоквашей
Женский журнал Лиза — женский сайт для современной женщины Лиза – онлайн-журнал для успешных девушек. У тебя есть вопросы - мы дадим ответы на все. Мы можем стать твоей настольной книгой успеха. Новости шоу-бизнеса, полезные советы, секреты красоты и здоровья – мы сделаем твою жизнь ярче!
2014-04-11T18:39

Пирожные с малиной и простоквашей

Рецепты

Воздушные пирожные с малиной и простоквашей имеют не только эффектный вид и нежную текстуру, но и неповторимый вкус. Лакомство для настоящего гурмана!

pirozhnue

Необходимые ингредиенты:

Для теста:

  • 125 г пшеничной муки;
  • 25 г крахмала;
  • 1 столовая ложка (с горкой) какао
  • 3 чайных ложки (без горки) разрыхлителя теста
  • 100 г сахара;
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 60 г мягкого сливочного масла или маргарина;
  •  3 яйца.

Для начинки:

  • два пакетика желатина
  • 1 лимон;
  • 900 г простокваши;
  • 150 мл воды;
  • 150 г сахара;
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 400 мл охлажденных сливок 30% жирности;
  • 250 г малины;
  • 60 г малинового варенья.

Инструкция по приготовлению:

  1. Смешай муку с крахмалом, какао, разрыхлителем и просей в миску. Добавь  остальные ингредиенты для теста и взбивай их миксером сначала на низкой, а потом на высокой скорости в течение 2-х минут до образования гладкого теста.
  2. Тесто выложи в смазанную жиром разъемную форму для выпекания (диаметр 28 сантиметров) или на противень размером 25 на 25 сантиметров. Выпекай в разогретой до 200 градусов электродуховке 30 минут.
  3. Корж вынь из формы и дай ему остыть. Затем выложи корж на дно формы и закрепи вокруг очищенные края формы.
  4. Желатин замочи на 10 минут в 150 мл воды. Затем подогрей до 60 градусов при непрерывном помешивании до полного растворения.
  5. Смешай простоквашу с сахаром, ванильным сахаром, натертой на терке цедрой и свежевыжатым соком лимона.
  6. Желатин взбей венчиком с 4-мя столовыми ложками простокваши, затем смешай с остальной массой.
  7. Когда масса из простокваши начнет загустевать,  взбей сливки в тугую пену, осторожно введи в массу и полученную смесь распредели поверх основы из теста. Малину выложи сверху и поставь пирог на 3 часа в холодильник.
  8. Малиновое варенье доведи до кипения, нанеси на ягоды в виде нитей или клякс и дай остыть. Сними края формы и разрежь изделия на порционные кусочки.

 

 


Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Лиза в Telegram!








1 комментарий
  1. Аватар marina8:

    Вчера сделала такие пирожные, все в восторге, правда за 3 часа не полностью застыло — потребовалось больше времени. Очень приятный лимонный аромат, вместо малины можно использовать любые ягоды.

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
На верх страницы

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: