Рецепты десертов: пирожные с глазурью

Любите шоколад? Неприменно приготовьте восхитительно нежный десерт с двумя видами шоколада

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

• 350 г муки

• 200 г маргарина или масла

• 5 яиц

• 200 г сахара

• 1 пак. ванильного сахара

• 250 г сметаны

• 1 ч. л. соды

Для глазури:

• 0,5 стак. молока

• 100 г темного шоколада

• 0,5 ч. л. крахмала

• 2 ч. л. сахарной пудры

Для украшения:

50 г белого шоколада

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Муку просеять. Соду погасить сметаной.

2. Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром, ванильным сахаром и маргарином до пышной однородной массы. Добавить сметану с содой и муку. Размешать до гладкой однородной массы.

3. Взбить белки, ввести их в желтковую массу, аккуратно перемешивая получившееся тесто снизу вверх .

Прямоугольную форму размером 20х30 см застелить пекарской бумагой, вылить на нее тесто.

4. Выпекать корж приблизительно 20–25 мин в разогретой до 200 °С духовке.

5. Из остывшего бисквита стаканом вырезать кружочки.

6. Для глазури в маленькую кастрюльку налить холодное молоко, всыпать крахмал и сахарную пудру. Поставить на огонь, добавить поломанный шоколад. Постоянно помешивать, пока масса не станет однородной. Остудить.

7. Обрезки коржа растереть в крошку, соединить их с 1/2 глазури, перемешать. Смазать этой массой бока пирожных.  Верх изделий полить оставшейся темной глазурью.глазурью и нанести на нее кружочки из растопленного белого шоколада. С помощью зубочистки сделать узор.

Источник: журнал «Люблю готовить»