Чтобы приготовить пирог с персиками и миндалем, не нужно никаких особенных поводов. Порадуем близких просто так!
Все фото: Burda Media
ПОНАДОБИТСЯ
Для теста:
- 2 ст. л. столового вина (можно любого вина, даже домашнего приготовления)
- 200 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 1 лимон
- 4 яйца
- 200 г муки
- 2 ч. л. разрыхлителя
Для украшения:
- 800 г консервированных персиков
- 50 г орехов (миндаль, грецкие)
- 2-3 ст. л. изюма
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сливочное масло и сахар растереть до образования пены. Добавить яйца, цедру и сок лимона, столовое вино. В миску с мукой всыпать разрыхлитель, просеять вместе на полученную массу, перемешать.
Форму для выпекания выстелить пергаментной бумагой, смазать растительным маслом и выложить в нее тесто.
Изюм залить горячей водой на 10-15 мин, воду слить, изюм обсушить. Из банки с консервированными персиками слить сироп. Персики вынуть из банки, немного обсушить салфеткой. Несколько штук оставить для украшения, остальные нарезать дольками. Орехи очистить от скорлупы и измельчить.
Нарезанные персики выложить на тесто. Поспать орехами и изюмом. Выпекать пирог в течение 35-45 мин в предварительно разогретой до 180-200 С духовке. Готовый пирог нарезать кусочками и украсить персиками.
Источник: журнал «Люблю готовить!»
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
