Пасхальный кулич, приготовленный по рецепту от «Лизы», станет гордостью твоего праздничного стола. Все-таки не зря его назвали «Царский»!
Фото: Thinkstock/photobank.ua
Необходимые ингредиенты:
- 50 г пекарских дрожжей;
- 3 стакана кулинарных сливок высокой жирности;
- 6 стаканов просеянной пшеничной муки;
- 15 куриных яиц;
- стакан белого сахара;
- 200 г сливочного масла;
- 50 г измельченного жаренного миндаля;
- горсть изюма;
- горсть цукатов;
- 3-4 щепотки мускатного ореха.
Инструкция по приготовлению:
- Слегка подогрей 200 мл сливок и разведи ими дрожжи. Влей полученную жидкость в глубокую емкость, добавь к ней половину муки, немного сахара и все хорошо перемешай. Накрой опару чистым полотенцем и, чтобы она поднялась, на несколько часов отправь в теплое место.
- Отдели желтки от белков. Размягченное масло разотри с сахаром и смешай с желтками, оставшейся мукой и сливками. Полученную массу соедини с опарой.
- Добавь в тесто орехи, изюм и цукаты, а затем тщательно его вымеси. На 2-3 часа оставь тесто в теплом месте. Оно должно увеличиться в объеме минимум в 2 раза.
- Раздели тесто на части и примерно на половину заполни им формы для выпекания. Подожди полчаса, чтобы тесто снова поднялось, а затем отправь будущие куличи в разогретую до 190 градусов духовку. Через 40-60 минут они будут готовы. Убедиться в этом можно при помощи спички либо зубочистки.
- Укрась пасхальные куличи белковой глазурью и декоративной посыпкой. Готово!
Статьи по теме
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
