Как приготовить осетинский пирог?
2013-07-26T15:45

Осетинский пирог

Рецепты Осетинский пирог
Осетинский пирог
Фото: Константин Виноградов/ЦФА «Бурда»

История этого блюда насчитывает уже не одно столетие. За это время рецепт осетинских пирогов удалось довести практически до совершенства. Отлично сделанным в Осетии считается пирог с тонким слоем теста и обильной начинкой. Эта культовая еда имеет множество видов, попробуем приготовить один их них!

Ингредиенты:

  • по 100 г лука, укропа, кинзы
  • 200 мл кислого молока
  • 30 г дрожжей
  • 100 г сливочного масла
  • 350–370 г муки,
  • 1/2 чайн. ложки соли
  • 300 г адыгейского сыра
  • 150 г сметаны

Приготовление:

1. 1/2 стакана кислого молока слегка подогреть, распустить в нем дрожжи и оставить на 30 мин.

2. Сливочное масло распустить. Муку просеять с солью, соединить с молоком с дрожжами, добавить оставшееся молоко и половину растопленного масла. Замесить тесто и оставить на 2 ч для подъема.

3. Зелень вымыть, обсушить и нарубить. Сыр нарезать мелкими кубиками и перемешать со сметаной и зеленью.

4. Тесто раскатать в круг толщиной 1,5 см. В центр круга поместить начинку, края слегка оттянуть и соединить над центром. В середине оставить небольшое отверстие, чтобы выходил пар. Выпекать 15–20 мин при 200°С. Дать немного остыть и смазать оставшимся растопленным маслом.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.




Наши проекты

Июль 26 2013, 03:07
Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Лиза
2013-07-26T15:45
Загрузка...

Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: