4 лучшие блюда из творога Что принести на освящение в церковь на Медовый Спас Медовый Спас — поздравления, открытки, смс с Маковеем Медовый Спас — дата, традиции, что можно и что нельзя делать Успенский пост 2025 – когда будет, питание по дням, что можно есть Открытки и поздравления с Днем бухгалтера 5 самых вредных видов мяса 4 знака зодиака, которые в старости не будут бедствовать Когда Яблочный, Медовый и Ореховый Спас по новому календарю Когда успение святой Анны по новому календарю Что будет если есть персики каждый день 6 напитков, которые стоит пить каждый день

Осетинский пирог

Опубликовано: 26 июля, 2013

Фото: Константин Виноградов/ЦФА «Бурда»

История этого блюда насчитывает уже не одно столетие. За это время рецепт осетинских пирогов удалось довести практически до совершенства. Отлично сделанным в Осетии считается пирог с тонким слоем теста и обильной начинкой. Эта культовая еда имеет множество видов, попробуем приготовить один их них!

Ингредиенты:

по 100 г лука, укропа, кинзы
200 мл кислого молока
30 г дрожжей
100 г сливочного масла
350–370 г муки,
1/2 чайн. ложки соли
300 г адыгейского сыра
150 г сметаны

Приготовление:

1. 1/2 стакана кислого молока слегка подогреть, распустить в нем дрожжи и оставить на 30 мин.

2. Сливочное масло распустить. Муку просеять с солью, соединить с молоком с дрожжами, добавить оставшееся молоко и половину растопленного масла. Замесить тесто и оставить на 2 ч для подъема.

3. Зелень вымыть, обсушить и нарубить. Сыр нарезать мелкими кубиками и перемешать со сметаной и зеленью.

4. Тесто раскатать в круг толщиной 1,5 см. В центр круга поместить начинку, края слегка оттянуть и соединить над центром. В середине оставить небольшое отверстие, чтобы выходил пар. Выпекать 15–20 мин при 200°С. Дать немного остыть и смазать оставшимся растопленным маслом.