Фото: Lablascovegmenu
Цветная капуста – один из самых полезных видов капусты. Она по праву считается королевой овощей. Хозяйки часто недооценивают цветную капусту и редко используют ее на кухне. А зря! Ведь она не только очень полезна, но и придает блюдам неповторимый вкус и аромат. Предлагаем приготовить на завтрак нежный омлет из цветной капусты, который не только разнообразит меню, но и обеспечит тебя энергией и бодростью на весь день.
Ингредиенты:
- 300 г цветной капусты
- 1,5 стакана молока
- 3 яйца
- 3 ст.ложки муки
- cливочное масло для жарки
- соль и специи по вкусу
Приготовление
- Цветную капусту очистить от листьев, промыть, разобрать на соцветия.
- В кипящую воду положить капусту, проварить 3-5 минут до полуготовности. Выложить на блюдо и дать остыть. Остывшую капусту нарезать мелкими кусочками.
- Взбить яйца венчиком или в блендере, добавить соль и перец по вкусу. Добавить молоко, снова взбить.
- Продолжая перемешивать, добавить частями муку, взбивать до однородного состояния.
- Разогреть на сковороде сливочное масло, обжарить на нем цветную капусту до легкой корочки.
- Залить капусту яично-молочной смесью. Уменьшить огонь и продолжать обжаривать до образования cнизу золотистой корочки. Омлет перевернуть, обжарить с другой стороны. Можно сверху посыпать зеленью. Подавать со свежими овощами.
Статьи по теме
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
