2014-05-28T17:09

Окрошка с малосольной семгой

Рецепты

В жару всегда хочется чего-нибудь легкого, прохладного и освежающего. Это касается и первых блюд. Летом на ура идут холодные супы, особенно популярна в наших краях окрошка – холодный суп на основе кваса. Сегодня «Лиза» предлагает рецепт окрошки с малосольной семгой, ведь нежная рыба идеально сочетается с овощами.

Фото: Thinkstock/ fotobank.ua
Фото: Thinkstock/ fotobank.ua

Ингредиенты:

  • 1,5—2 л окрошечного кваса
  • 1 пучок укропа
  • 200 г филе малосольной семги
  • 3—4 молодые картофелины
  • 4 яйца
  • 1 небольшая луковица
  • 2—3 средних свежих огурца
  • 200 мл сметаны
  • соль по вкусу

Приготовление:

  1. Очистить и очень мелко нарезать лук. Картофель сварить в мундире, очистить, нарезать кубиками. Сварить яйца, остудить, очистить, мелко нарезать. Огурцы при желании очистить от кожицы, нарезать небольшими кубиками. Такими же кубиками нарезать семгу.
  2. У укропа удалить стебли, листочки порубить как можно мельче. Смешать все подготовленные ингредиенты в кастрюле.
  3. Размешать сметану с 1 стаканом кваса до однородности, влить в кастрюлю, перемешать. Долить оставшийся квас, посолить.

 





Май 28 2014, 05:05
Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Лиза
2014-05-28T17:09
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ