Рецепт летней окрошки с овощами и ветчиной
Женский журнал Лиза — женский сайт для современной женщины Лиза – онлайн-журнал для успешных девушек. У тебя есть вопросы - мы дадим ответы на все. Мы можем стать твоей настольной книгой успеха. Новости шоу-бизнеса, полезные советы, секреты красоты и здоровья – мы сделаем твою жизнь ярче!
2014-06-16T14:30

Окрошка на кефире с зеленью, огурцом, редисом и ветчиной

Рецепты

В летнюю жару лучшего блюда, чем прохладная окрошка, пожалуй, и не придумаешь. «Лиза» предлагает приготовить летнюю окрошку на кефире с овощами, зеленью и ветчиной.

Фото: Thinkstock/ fotobank.ua
Фото: Thinkstock/ fotobank.ua

Ингредиенты:

  • 5 яиц
  • 3 картофелины
  • 1 морковь
  •  по 1 пучку зеленого лука и укропа
  • 200 г ветчины
  • 4 огурца
  • 6 редисок
  • 1,5 л нежирного кефира
  • соль
  • перец

Приготовление:

  1. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и отделить белки от желтков.
  2. Картофель и морковь вымыть, отварить до готовности, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками. Зеленый лук и укроп промыть холодной проточной водой, обсушить на бумажном полотенце, затем по отдельности мелко нарезать (несколько веточек укропа оставить для украшения). Нарезанный лук растереть с желтками и щепоткой соли.
  3. Огурцы и ветчину нарезать кубиками, редис – тонкой соломкой. Белки мелко порубить, перемешать с картофелем и всеми остальными нарезанными ингредиентами.
  4. В миску с подготовленными ингредиентами аккуратно влить кефир (очень вкусно получится, если предварительно разбавить кефир в пропорции 1:1 газированной минеральной водой), посолить, поперчить по вкусу, хорошо перемешать и убрать в холодильник на 15–20 мин.
  5. Разлить окрошку по тарелкам, украсить веточками укропа и сразу же подать на стол.

 


Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Лиза в Telegram!








ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
На верх страницы

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: