Дмитрий Королько/ЦФА «Бурда»
Этот воздушный и ароматный десерт непременно порадует гостей!
Время приготовления: 25 мин
В одной порции: 285 ккал
Ингредиенты (на 4 порции):
- 300 г свежего зефира
- 300 г вишни
- 30 г желатина
- 200 мл вишневого сока
- 1 стол. ложка сахара
- 100 г взбитых сливок
- листочки мяты для украшения
Приготовление:
1. Каждую «зефиринку» разделить на половинки, затем эти половинки разрезать еще на 2 тонких пласта.
2. Вишню тщательно вымыть в холодной проточной воде, обсушить на бумажном полотенце и удалить косточки. Подготовленные ягоды уложить в один слой в форму.
3. Желатин замочить в 2 стол. ложках холодной воды. Когда желатин набухнет, отжать его и процедить.
4. 3 стол. ложки вишневого сока подогреть на водяной бане, положить желатин и, помешивая, растворить его. Затем влить тонкой струйкой в оставшийся холодный вишневый сок. Немного охладить, залить ягоды вишни, уложенные в форму, и поставить в холодильник на 40–60 мин.
5. Из получившегося вишневого желе с ягодами аккуратно вырезать кружки диаметром, равным диаметру зефира. На кружок зефира положить кружок желе, накрыть другим кружком зефира и выложить слои в том же порядке еще раз.
6. Готовый десерт поставить в холодильник на 15 мин. Листочки мяты тщательно промыть и обсушить. Перед подачей на стол десерт украсить взбитыми сливками и листочками мяты.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
